為更好地了解新時(shí)代居民飲食健康情況，普及食品安全知識(shí)，助力推動(dòng)食品安全人人關(guān)注、人人參與社會(huì)共治格局及健康普寧建設(shè)，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院“逐夢(mèng)南溪”暑期三下鄉(xiāng)經(jīng)緯實(shí)踐團(tuán)隊(duì)于7月8日前往廣東省揭陽市普寧市南溪鎮(zhèn)多村開展為期7天的科普調(diào)研活動(dòng)。
7月14日，“逐夢(mèng)南溪”實(shí)踐團(tuán)隊(duì)在南溪鎮(zhèn)人民政府的大力支持下，于普寧市南溪鎮(zhèn)大港碼頭南溪水鄉(xiāng)風(fēng)景區(qū)開設(shè)攤位，開展食品安全與膳食營(yíng)養(yǎng)科普活動(dòng)，向居民、游客介紹食品安全知識(shí)，為他們解答關(guān)于食品選購、膳食營(yíng)養(yǎng)方面的疑問。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，攤位吸引了眾多游客和居民。他們紛紛停下腳步，向?qū)嵺`團(tuán)隊(duì)隊(duì)員領(lǐng)取食品安全科普手冊(cè)以及科普宣傳扇子。隊(duì)員們對(duì)居民提出的“如何科學(xué)選擇老人小孩的飲食”等問題做出了詳細(xì)的回答。針對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)常食用腌制品的習(xí)慣，團(tuán)隊(duì)隊(duì)員為居民給出了老年人應(yīng)適當(dāng)減少腌制食品攝入的建議。
團(tuán)隊(duì)在攤位展示“膳食寶塔”模型，直觀地向居民介紹健康、營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食搭配。同時(shí)，團(tuán)隊(duì)還在以培養(yǎng)基的形式展示常見的污染食品的微生物，以提醒居民增強(qiáng)食品保鮮意識(shí)。對(duì)于居民提出的“如何更好地進(jìn)行食品保鮮”問題，團(tuán)隊(duì)成員也都耐心解答，為居民傳授食品保鮮技巧。
攤位的另一側(cè)，團(tuán)隊(duì)開設(shè)了趣味小實(shí)驗(yàn)，以實(shí)驗(yàn)的形式直觀地向居民展示常見食品添加劑如防腐劑、增稠劑、著色劑的形式和作用。實(shí)驗(yàn)吸引了在場(chǎng)許多小朋友的參與。團(tuán)隊(duì)成員積極引導(dǎo)小朋友完成實(shí)驗(yàn)。小朋友在實(shí)驗(yàn)的過程中也學(xué)到了很多關(guān)于食品添加劑的知識(shí)。
隨著我國(guó)居民生活水平的不斷提高，“民以食為天，食以安為先”的觀念已深入人心，“逐夢(mèng)南溪”團(tuán)隊(duì)希望通過此次活動(dòng)，為居民科普正確的食品安全知識(shí)，響應(yīng)國(guó)家“健康中國(guó)行動(dòng)”的號(hào)召，助力健康普寧的進(jìn)一步建設(shè)。
