湛科學(xué)子三下鄉(xiāng) | 出發(fā)！尋訪小小芡實(shí)的多多妙用

7月14日，湛江科技學(xué)院“馭夢(mèng)新潮”暑期“三下鄉(xiāng)”社會(huì)實(shí)踐服務(wù)隊(duì)調(diào)研組就芡實(shí)的家常烹飪方法與中藥功效，對(duì)當(dāng)?shù)鼐用窈屠现嗅t(yī)發(fā)出了訪談邀約。

1. 訪談·家常菜篇
早上9：30，調(diào)研組兵分兩路，來(lái)到潮安區(qū)居民陳女士家。成員們觀看了陳女士用芡實(shí)做菜的過(guò)程后，便開(kāi)始進(jìn)行訪談。通過(guò)此次采訪，成員們進(jìn)一步了解到芡實(shí)家常菜的具體做法，例如制作前需要晾干和清洗芡實(shí)，便可用于煲湯、制作潮式甜湯等。

采訪陳女士

芡實(shí)的家常菜做法

2. 訪談·中醫(yī)藥篇
下午5：00，為進(jìn)一步解密芡實(shí)的藥用價(jià)值，團(tuán)隊(duì)有幸邀約到潮安區(qū)一名老中醫(yī)姚醫(yī)師受訪。姚醫(yī)師向我們講解了南芡和北芡的區(qū)別以及芡實(shí)應(yīng)如何與其他藥材搭配、成人小孩食用芡實(shí)的用量如何等相關(guān)知識(shí)。

姚醫(yī)師

采訪姚醫(yī)師

總結(jié)：調(diào)研組在陳女士家中了解了芡實(shí)的烹飪方法，使團(tuán)隊(duì)圍繞"芡實(shí)的食用方法”這一主題的調(diào)研有了實(shí)質(zhì)性材料作支撐。同時(shí)，結(jié)合張景鈿醫(yī)師和姚醫(yī)師的訪談，使芡實(shí)的藥用價(jià)值的調(diào)研更加深入，更加具備全面性。
沒(méi)有揮灑汗水、奔走四處的調(diào)研，將毫無(wú)意義。惟有有努力奮進(jìn)、追求真實(shí)，才能不虛此行。