探尋沉缸魂：龍巖學(xué)院“非遺凝萃沉缸魂，文化融合古今傳”實踐隊赤水行

　　在文化多樣性和傳承重要性日益凸顯的時代背景下，為傳承和發(fā)揚身邊的優(yōu)秀非遺文化，龍巖學(xué)院“非遺凝萃沉缸魂，文化融合古今傳”實踐隊前往龍巖市新羅區(qū)龍門鎮(zhèn)赤水村的中國沉缸紅曲酒博物館進行沉缸酒釀造工藝的實地調(diào)研。

　　圖1 博物館大門

　　實踐隊成員在中國沉缸紅曲酒博物館認真聆聽講解員的介紹，深入了解沉缸酒的歷史淵源、文化內(nèi)涵和制作工藝。通過豐富的展品和詳細的講解，隊員們對沉缸酒非遺文化有了更全面的認識。

　　隊員們親自參與沉缸酒的古法釀造過程，學(xué)習(xí)“三浮三沉”的獨特工藝。在專業(yè)人員的指導(dǎo)下，體驗了原料處理、發(fā)酵等環(huán)節(jié)，切身感受傳統(tǒng)釀造工藝的魅力和復(fù)雜性。

　　圖3 實踐隊體驗古法釀造過程

　　為了給非遺傳承增添活力，實踐隊提出了創(chuàng)新思路，考慮用沉缸酒與飲料相結(jié)合調(diào)制雞尾酒。他們積極開展嘗試和研發(fā)工作，以期為沉缸酒的發(fā)展開辟新的市場空間，創(chuàng)造更多的可能性。

　　圖4 實踐隊品嘗沉缸酒

　　實踐隊通過此次博物館之旅深入了解沉缸酒非遺文化，掌握相關(guān)知識技能，感受到了非遺文化的魅力和價值，增強了對傳統(tǒng)文化的自豪感和責(zé)任感，激發(fā)了他們進一步傳承和弘揚非遺文化的熱情和動力。

　　圖5 實踐隊合照

　　通訊員：彭文靜 指導(dǎo)老師：陳楊