漁米香創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)團隊是稻漁生態(tài)發(fā)展模式的推廣團隊，充分依托廣東海洋大學的科研力量，與廣西融水苗族自治縣融榮水產(chǎn)品養(yǎng)殖專業(yè)合作社等建立產(chǎn)學研合作關系，構建稻漁生態(tài)種養(yǎng)模式聯(lián)盟，推廣生態(tài)種養(yǎng)模式，為實現(xiàn)中國人飯碗食物優(yōu)質化貢獻力量。團隊發(fā)展采用“創(chuàng)業(yè)團隊+科研院所+公司+合作社+農戶”五位一體特色經(jīng)營模式、上下游一體化的垂直業(yè)務模式和稻漁共生生態(tài)農業(yè)發(fā)展模式，致力于開發(fā)優(yōu)質、生態(tài)水產(chǎn)品、米、茶等高檔綠色農產(chǎn)品，并逐步擴大優(yōu)質生態(tài)農（水）的種類，逐步構建魚（種）苗、飼料、種養(yǎng)、加工、銷售一體化的產(chǎn)業(yè)鏈，采用標準化生產(chǎn)、規(guī)范化操作、系列化加工、科技化支撐、國際化質控、品牌化營銷和全球化運營體系，全力打造“漁米香”品牌，助力民族地區(qū)、貧困地區(qū)鄉(xiāng)村振興和農民增收。

團隊通過多年實踐經(jīng)驗前期調研發(fā)現(xiàn)，融水和連南當?shù)卮嬖谝幌盗型袋c問題，首先是“合作社+農戶”助農機制不健全，整體拉動能力弱。傳統(tǒng)模式下的生產(chǎn)、加工、銷售在一定程度上阻斷了信息的傳送，農民的收入增長較大程度上依賴的還是城市的產(chǎn)業(yè)支撐，“合作社+農戶”這一助農機制由于自身的弊端無法帶領農戶走上致富之路，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)助農。第二，漁產(chǎn)品的銷售結構單一，產(chǎn)業(yè)帶動能力不強。由于交通不便、保鮮技術落后等原因，農民只能就近銷售金邊鯉活魚，無法完全打開金邊鯉的銷售市場。第三，宣傳不足，農民“抱著金飯碗沒飯吃”。雖然融水大苗山金邊禾花鯉獲得“中國生態(tài)原產(chǎn)地保護產(chǎn)品”稱號，并獲得有機認證，但是由于宣傳力度的嚴重不足，優(yōu)質融水金邊鯉等漁產(chǎn)品還養(yǎng)在深閨無人認識，有資源無市場，有產(chǎn)品無銷量。第四，有特色，無品牌。長期以來，優(yōu)質融水金邊鯉漁產(chǎn)品一直做不大，總停留在自產(chǎn)自銷的狀態(tài)中，無法進行大規(guī)模統(tǒng)一加工和營銷，更沒有打造出屬于自己的品牌。

漁米香項目以稻漁共生系統(tǒng)模式下養(yǎng)殖的融水縣金邊禾花鯉、連南縣稻田魚和稻魚共生米為產(chǎn)品研發(fā)基礎，在融水金邊鯉、連州稻田魚和稻田共生米這類天然優(yōu)質的初級產(chǎn)品基礎上，結合市場需求，通過現(xiàn)代化的食品加工技術，開發(fā)生產(chǎn)各類魚、米和魚米結合精深加工產(chǎn)品，從而解決產(chǎn)品滯銷的問題，實現(xiàn)產(chǎn)品助農、助推農村振興的重擔。例如具有地方特色、種類豐富、營養(yǎng)美味的方便食品；針對魚米原料特點進行針對性研發(fā)，推出的健康、便捷、美味的預制菜產(chǎn)品。除此之外，漁米香項目還特別結合了現(xiàn)代化3D 打印技術，能夠滿足不同群體對營養(yǎng)、口感、外觀的需求，研發(fā)出具有高營養(yǎng)價值和功能價值的個性化定制魚糜產(chǎn)品。

在此次品牌實踐中，漁米香團隊在稻漁共生生態(tài)發(fā)展模式的基礎上，繼續(xù)探索漁米香品牌建設新的發(fā)展經(jīng)驗，通過在恒興水產(chǎn)、國聯(lián)水產(chǎn)公司的實踐調研，學習稻漁特色風味預制菜進一步的加工方法，了解烤魚系列預制菜發(fā)展現(xiàn)狀，在指導老師的帶領下更細致的參觀了預制菜加工端的生產(chǎn)工作，以此更好地建設漁米香品牌項目、助力鄉(xiāng)村振興。為此，團隊在產(chǎn)品方面采用特色風味預制菜加工方法，運用固氮技術、3D打印蝦肉糜技術等，對稻漁共生養(yǎng)殖模式下的稻田魚米精深加工，打造具有特色的稻漁風味預制菜產(chǎn)品與科學賦能的功能性產(chǎn)品，本項目的產(chǎn)品加工技術具有獨創(chuàng)性與不可替代性，后期計劃將特色風味預制菜加工技術、3D打印蝦肉糜技術授權給其他企業(yè)或者合作伙伴，并提供相應技術指導與服務，以獲得經(jīng)濟效益。同時項目將完善預制菜產(chǎn)品的冷凍儲藏設備，拉長產(chǎn)品保質期，采用最先進的冷鏈物流配送，保證產(chǎn)品的新鮮度，降低損耗率。隨著互聯(lián)網(wǎng)技術的不斷發(fā)展，5G技術的躍升，互聯(lián)網(wǎng)銷售平臺對產(chǎn)品影響日益增加，本項目采用“產(chǎn)品直銷+線下銷售+開展合作銷售+小程序銷售+5G直播帶貨”的組合拳，通過線上線下銷售相結合，B端為主的銷售，促進銷售量增加，逐步擴大銷售市場。同時打造漁米香特色品牌，面向大型企業(yè)進行招商售賣，以此來創(chuàng)造商業(yè)價值。

打造稻漁特色預制菜產(chǎn)品，建設特色品牌，助力鄉(xiāng)村振興，漁米香在行動！