實踐團首先對傳統(tǒng)茶藝技藝進行調(diào)研。在調(diào)研現(xiàn)場，婦女同志們?yōu)閷嵺`團成員們詳細講解了茶藝技藝的深厚歷史與獨特魅力。她們詳細介紹了商南茶藝的起源，闡釋了其豐富的文化內(nèi)涵。
圖為企業(yè)茶葉制作的非遺工藝名錄
同時，她們也分享了茶葉制作的步驟和注意事項，采青→萎凋→發(fā)酵→殺青→揉捻→干燥→(初制茶) →精制 → 加工→包裝→(成品)等環(huán)節(jié)。從茶樹的選種、茶園的管理、茶葉的采摘、萎凋、殺青、揉捻、晾曬、蒸制一系列過程，傳統(tǒng)制作技藝都是十分微妙和精細的。整個流程全手工制作，而且全憑感覺和經(jīng)驗，沒有任何參考數(shù)據(jù)和文字。手工制茶的制作工藝頗為費工、費時、費力，制作效率比現(xiàn)代制作技藝效率低�；谶@種原始的操作方法，手工制茶想要繼續(xù)發(fā)揚光大、擴大市場的難度很大。
圖為工人曬茶過程
商南縣茶葉聯(lián)營公司不僅是商洛市茶葉產(chǎn)業(yè)化的領(lǐng)軍公司，更是當?shù)爻闪⒆钤�、�?guī)模最大的茶葉公司之一，其技術(shù)實力與綜合影響力在行業(yè)內(nèi)均處于領(lǐng)跑地位。 近年來，該公司積極響應(yīng)國家關(guān)于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護與傳承的號召，將茶葉這一傳統(tǒng)技藝視為公司發(fā)展的靈魂與核心，不僅致力于提升茶葉的品質(zhì)與口感，更將非遺傳承視為一種不可推卸的社會責任，開設(shè)了非遺工坊。通過一系列創(chuàng)新舉措，不僅保留了茶葉制作的古老技藝，還將其與現(xiàn)代科技相結(jié)合，實現(xiàn)了傳統(tǒng)與現(xiàn)代的完美融合。 “對于我們來說，非遺傳承不僅僅是一種文化使命，更是公司發(fā)展的動力源泉。”負責人表示，“我們希望通過自己的努力，讓更多人了解并喜愛上我們的茶葉，同時也將這份珍貴的文化遺產(chǎn)傳遞給下一代。”
圖為實踐團成員與公司負責任人合照
傳統(tǒng)手工藝所制之茶，有其獨特個性，更具有深厚的文化內(nèi)涵。傳統(tǒng)制茶工藝是我國傳統(tǒng)文化中的瑰寶，此種非物質(zhì)文化遺產(chǎn)需要傳承，其中更多的茶理也需我們更深地發(fā)掘與學習。在這里，非遺傳承者們正在不遺余力地挖掘、發(fā)現(xiàn)、傳播茶文化。茶葉是一個幾千年的歷史文化產(chǎn)業(yè)，需要非遺傳承人保留并傳承傳統(tǒng)的技藝，將其發(fā)揚光大。
該公司以茶為核心，構(gòu)建了茶葉生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)體系，并建立了多個示范基地，為茶農(nóng)提供了科學種植與加工的技術(shù)支持。同時，他們還積極發(fā)展茶山旅游，將茶文化融入自然景觀之中，吸引了眾多游客前來體驗茶文化的魅力。這一舉措不僅提升了茶葉品牌的知名度與美譽度，也為當?shù)亟?jīng)濟的多元化發(fā)展注入了新的動力。 在采訪中，公司負責人表示，他們始終牢記習近平總書記提出的“綠水青山就是金山銀山”理念，將保護茶山生態(tài)文明作為公司發(fā)展的前提與基礎(chǔ)。通過科學規(guī)劃與管理，他們有效推進了茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，實現(xiàn)了經(jīng)濟效益與生態(tài)效益的雙贏。
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