圖為實踐隊理論學(xué)習(xí)討論會。中國青年網(wǎng)通訊員 周鈺晴 供圖
在1月12日，實踐隊隊員們首先在學(xué)校集合，討論了對居民的采訪事宜，并分發(fā)了調(diào)查表。出發(fā)，山海天景區(qū)。雖然日照冬天寒冷潮濕，但這不僅沒有讓實踐隊員感到寒冷，反而感受到了日照居民的熱情。在采訪中得知，大部分年輕的沿海居民對大食物觀以及均衡營養(yǎng)有較為清晰的認(rèn)識。而所謂大食物觀不僅包括的食物品種的豐富，更是對食物來源、營養(yǎng)價值、烹飪方法等多方面的關(guān)注。
隨后，隊員們抵達了張家臺碼頭，在此團隊分為若干小組展開調(diào)研，本小組選擇在村莊內(nèi)進行活動。村里氛圍相對寂靜，最初采訪的村民年齡較大，訪談過程中發(fā)現(xiàn)，年紀(jì)較大的居民對大食物觀和飲食均衡的認(rèn)識普遍不足。在飲食方面，他們對水產(chǎn)品，尤其是海鮮的攝入量較高。當(dāng)詢問原因時，一位大爺停下手中的活計，微笑著回答：“靠山吃山，靠海吃海，這不就這樣。既然住在海邊，那就吃海鮮。”這一觀點確實有道理。老一輩人在年輕時期生活條件較如今艱苦，因此飲食偏向于獲取便利的海鮮。隨著年齡增長，他們對飲食多樣性的追求也逐漸減弱，從而一直保持原有的飲食習(xí)慣。然而，或許是因為藍色食物本身的諸多益處，當(dāng)?shù)乩夏耆说纳眢w狀況普遍良好，很少患有糖尿病、高血壓等老年疾病。
圖為山海天景區(qū)實踐隊成員采訪當(dāng)?shù)鼐用�。中國青年網(wǎng)通訊員 王奉婕 供圖
1月13日，實踐隊來到保利廣場，對市民進行隨機采訪。在保利廣場，隊員們采訪到了不同年齡、職業(yè)和背景的市區(qū)居民。在所有訪談中，實踐隊發(fā)現(xiàn)年輕一代對大食物觀和飲食均衡的認(rèn)識普遍較高。他們不僅關(guān)注食物的營養(yǎng)價值，還注重食物的口感和搭配。一位受訪的小姐姐說：“我現(xiàn)在的生活節(jié)奏很快，但是我會盡量保證每天的飲食均衡，多吃蔬菜水果，少吃油膩食物。”這反映出新一代年輕人對健康飲食的追求。同時，隊員們還注意到一個現(xiàn)象，那就是市民對海鮮的攝入量并沒有像張家臺村的老年人那樣高。一位市民解釋說：“雖然我住在海邊，但是我知道過量攝入海鮮對身體也不好，所以我還是會控制一下。”這是因為隨著生活水平的提高，人們對食物選擇更加謹(jǐn)慎，不再過度依賴某一類食物。此外，許多市民在購買食物時，還會關(guān)注食材的產(chǎn)地和新鮮程度。一位受訪的阿姨說：“我買菜的時候，都會選新鮮的，而且盡量買本地的。我覺得這樣吃起來更放心。”這反映出市民對食品安全和食材來源的關(guān)注，也是大食物觀的一種體現(xiàn)。
圖為實踐隊成員在保利廣場采訪。中國青年網(wǎng)通訊員 王奉婕 供圖
經(jīng)過這幾天的采訪，實踐隊發(fā)現(xiàn)，隨著時代的發(fā)展，無論是沿海地區(qū)的居民還是市區(qū)市民，他們對大食物觀和飲食均衡的認(rèn)識都在不斷提高。尤其在年輕人的身上體現(xiàn)的更為明顯，他們更加關(guān)注營養(yǎng)、口感和食物來源，并且引領(lǐng)著健康飲食的新潮流。這也能體現(xiàn)出我國食品安全和健康飲食的良好的未來前景。
在接下來的調(diào)研中，耕海牧漁實踐隊將繼續(xù)深入不同沿海地區(qū)，以便為推廣大食物觀和健康飲食提供更有針對性的建議。同時，也將關(guān)注政府在食品安全和健康飲食方面的政策措施，以期為我國的食品安全和健康事業(yè)貢獻一份力量。通過本次調(diào)研活動，隊員們深刻認(rèn)識到大食物觀在構(gòu)建健康中國、提升國民營養(yǎng)健康水平方面的重要作用。同時希望借助此次調(diào)研成果，為我國食品安全和營養(yǎng)健康政策的制定提供有益參考，助力健康中國戰(zhàn)略的實施。
圖為耕海牧漁實踐隊合影。中國青年網(wǎng)通訊員 劉晗悅 供圖
