嚴(yán)格把關(guān)監(jiān)督 豆腐品質(zhì)為先
實踐團首站到達山王市場監(jiān)督管理所，管理所負(fù)責(zé)人與實踐團師生在會議室內(nèi)進行座談交流。負(fù)責(zé)人表示豆腐為八公山區(qū)的經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)和文化產(chǎn)業(yè)，豆腐產(chǎn)業(yè)的監(jiān)管工作至關(guān)重要，該所積極負(fù)責(zé)區(qū)內(nèi)注冊登記、食品監(jiān)管、設(shè)備監(jiān)管、投訴舉報處理等市場監(jiān)管綜合工作。同時，各部門積極做好工作協(xié)同，共同推進八公山區(qū)豆腐產(chǎn)業(yè)發(fā)展。隨后，負(fù)責(zé)人向?qū)嵺`團交流了近幾年八公山區(qū)內(nèi)豆腐加工質(zhì)量情況、設(shè)備更新?lián)Q代情況、檢測機器使用情況等，并帶領(lǐng)實踐團師生觀看豆腐品質(zhì)檢查過程。
小鎮(zhèn)豆腐兜福 助力鄉(xiāng)村振興
實踐團前往壽縣八公山豆腐小鎮(zhèn)進行實地調(diào)研。當(dāng)?shù)卮逦療崆榻榻B了政府近年來推動豆腐產(chǎn)業(yè)發(fā)展、鞏固脫貧攻堅成果的措施與成就，壽縣八公山豆腐小鎮(zhèn)獲批安徽省第一批省級特色小鎮(zhèn)，豆腐產(chǎn)業(yè)發(fā)展有效帶動了地區(qū)就業(yè)與經(jīng)濟增長，豆腐古稱“兜福”，古人這一期許即將成為現(xiàn)實。村民也積極分享近兩年的改革發(fā)展成效和豆腐產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，通過圍繞豆腐小鎮(zhèn)名片，凝聚小作坊、企業(yè)、政府合力，大力發(fā)展深加工和休閑旅游，實現(xiàn)創(chuàng)收增收和豆腐保值增值，人民真正富起來了。實踐隊隊員走進豆腐小作坊，與勞作的工人進行交流，了解八公山豆腐制作情況，對其反饋的問題以及未來發(fā)展愿景進行匯總記錄。隨后，實踐團參觀了著名的瑪瑙泉和“豆腐圣地”石碑，相傳瑪瑙泉富含大量礦物質(zhì)和多種微量元素，八公山豆腐正是選優(yōu)質(zhì)大豆用此泉水磨制，因而豆香濃郁、名揚天下。而壽縣八公山作為豆腐發(fā)源地，著有“豆腐圣地”之稱，實踐團在石碑前駐足，回顧八公山區(qū)的發(fā)展歷程以及近年來產(chǎn)業(yè)建設(shè)、經(jīng)濟發(fā)展的變化情況，感嘆鄉(xiāng)村振興發(fā)展戰(zhàn)略給中國鄉(xiāng)村帶來的巨大改變和發(fā)展紅利。
傳承豆腐技藝 聚力融合創(chuàng)新
實踐團前往安徽省壽縣八公山豆制品有限責(zé)任公司參觀學(xué)習(xí)。服務(wù)中心負(fù)責(zé)人對實踐團的到來表示歡迎，并帶領(lǐng)實踐團師生參觀了展廳、工作車間和體驗館，分別介紹了八公山豆腐的歷史文化、發(fā)展歷程、產(chǎn)品工藝、制作方法以及公司的運營理念、經(jīng)營狀況、發(fā)展規(guī)劃。在豆腐文化體驗館內(nèi)，陳列著大大小小數(shù)百件豆腐文化展品、特色豆制品產(chǎn)品以及一條全自動豆制品生產(chǎn)加工線。負(fù)責(zé)人向?qū)嵺`團詳細介紹了該企業(yè)研發(fā)的智能生產(chǎn)加工線并進行演示，實踐團成員紛紛表示在鄉(xiāng)村振興與數(shù)字化技術(shù)背景下，技術(shù)創(chuàng)新解放了生產(chǎn)力，提高了豆腐產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)效率，文旅融合增強了競爭力，提升了各個產(chǎn)業(yè)的服務(wù)水平。
此次訪企調(diào)研，推動了校企合作交流，同時，實踐團成員深入了解了豆腐產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展前景，感受到鄉(xiāng)村振興背景下數(shù)字應(yīng)用和文旅融合對產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重要作用，更加堅定了對豆腐產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展研究的決心。
在此次社會實踐活動中，實踐團成員通過實地考察、座談交流、問卷調(diào)查等多種調(diào)研方式，溯監(jiān)管、進工廠、下車間、訪群眾，多舉并措，深入了解當(dāng)?shù)囟垢a(chǎn)業(yè)發(fā)展，并針對八公山豆腐發(fā)展的現(xiàn)存問題進行整理反饋，為探究豆腐產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展及轉(zhuǎn)型升級奠定了基礎(chǔ)。
