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2024年1月，合肥大學(xué)“相親相愛(ài)一大隊(duì)”寒假實(shí)踐團(tuán)隊(duì)深入安慶市懷寧縣，針對(duì)當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)品——懷寧貢糕的制作工藝及市場(chǎng)狀況進(jìn)行了實(shí)地探究。此次實(shí)踐活動(dòng)不僅使大學(xué)生們對(duì)傳統(tǒng)工藝有了更深入的理解，也引發(fā)了他們對(duì)懷寧貢糕與當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興發(fā)展關(guān)系的思考。
懷寧貢糕歷史悠久，在安慶地區(qū)乃至全國(guó)范圍內(nèi)均享有盛名。早在宋神宗時(shí)期，懷寧貢糕便已成為每年進(jìn)貢的珍品。至明永樂(lè)年間，此糕又被作為貢品獻(xiàn)給朱棣皇帝品嘗，從而被譽(yù)為“宮廷名點(diǎn)”，并得名“頂雪貢糕”。而懷寧貢糕的優(yōu)良品質(zhì)與其成熟的生產(chǎn)工藝有著密不可分的關(guān)系。

實(shí)踐活動(dòng)期間，團(tuán)隊(duì)成員親眼目睹了懷寧貢糕的制作過(guò)程。以糯米為主料，輔以白糖、麻油、橘餅等食材，經(jīng)過(guò)調(diào)料、清蒸、切片、包裝等多道工序，最終制成質(zhì)地均勻、香甜柔軟的懷寧貢糕，每一片糕點(diǎn)薄厚均勻，輕推似紙，甚至點(diǎn)燃后可燃燒。
此外，團(tuán)隊(duì)成員還對(duì)懷寧貢糕的市場(chǎng)狀況進(jìn)行了深入調(diào)研。在懷寧縣的各大超市、街頭小攤及網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，均可見(jiàn)懷寧貢糕的身影。不僅深受當(dāng)?shù)孛癖娤矏?ài)，還遠(yuǎn)銷全國(guó)各地，成為眾多游客的必購(gòu)特產(chǎn)。憑借獨(dú)特的口感和豐富的文化內(nèi)涵，懷寧貢糕被評(píng)為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

懷寧貢糕，這一承載著深厚歷史底蘊(yùn)的傳統(tǒng)工藝，不僅是懷寧地區(qū)的文化瑰寶，更是鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中不可或缺的重要力量。它所蘊(yùn)含的獨(dú)特制作技藝和豐富的文化內(nèi)涵，正是懷寧人民智慧的結(jié)晶和勤勞的見(jiàn)證。
在當(dāng)今社會(huì)，傳統(tǒng)工藝面臨著許多挑戰(zhàn)，如何讓它們?cè)诂F(xiàn)代社會(huì)中煥發(fā)新的生機(jī)與活力，成為了我們亟待解決的問(wèn)題。而懷寧貢糕正是一個(gè)典型的例子，它憑借其獨(dú)特的口感和品質(zhì)，贏得了廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)和認(rèn)可。
為了進(jìn)一步推動(dòng)懷寧貢糕的發(fā)展，政府、企業(yè)和民眾需要共同努力。政府應(yīng)加大對(duì)懷寧貢糕產(chǎn)業(yè)的扶持力度，提供政策優(yōu)惠和資金支持，鼓勵(lì)企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，提高產(chǎn)品附加值。同時(shí)，企業(yè)應(yīng)積極探索現(xiàn)代化的生產(chǎn)技術(shù)和營(yíng)銷策略，加強(qiáng)品牌建設(shè)和市場(chǎng)推廣，提升懷寧貢糕的知名度和美譽(yù)度。

與此同時(shí)，廣大青少年也應(yīng)積極參與懷寧貢糕的傳承和發(fā)展，支持本地特產(chǎn)，推廣懷寧貢糕的文化內(nèi)涵和品牌形象。通過(guò)這些努力，相信懷寧貢糕一定能夠走出更廣闊的市場(chǎng)，為實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興增加強(qiáng)大的青春能量，與當(dāng)?shù)厝罕娨坏琅L就鄉(xiāng)村振興的新畫卷。
在未來(lái)，期待看到懷寧貢糕成為鄉(xiāng)村振興的一面旗幟，引領(lǐng)著更多傳統(tǒng)工藝在創(chuàng)新中煥發(fā)新的生機(jī)與活力。同時(shí)，也希望通過(guò)懷寧貢糕的發(fā)展，激發(fā)更多年輕人對(duì)傳統(tǒng)工藝的興趣和熱愛(ài)，培養(yǎng)更多的傳承人才，讓這些寶貴的文化遺產(chǎn)得以延續(xù)和發(fā)揚(yáng)光大。