摘要：郎溪縣是農(nóng)業(yè)大縣，物產(chǎn)豐富，政府大力支持電商發(fā)展。郎溪縣擁有著龐大的家庭農(nóng)場資源，是郎溪開展農(nóng)村電商發(fā)展工作具備的極大優(yōu)勢。2014年，縣商務(wù)局邀請了阿里研究院、浙江大學中國農(nóng)村發(fā)展研究院、上海財經(jīng)大學電子商務(wù)部分專家組成的專家團來郎溪開展電子商務(wù)前期調(diào)研。2021年4月2日縣政府出臺了《推進電子商務(wù)加快發(fā)展若干政策》，以在各方面支持本地電商事業(yè)的發(fā)展。盡管取得一定進展，但仍處于發(fā)展初期，存在諸多問題。本研究綜合運用文獻研究法、問卷調(diào)查法、半結(jié)構(gòu)式訪談法。立足于日益發(fā)展的電商以及宣城郎溪對電商的大力支持下電商發(fā)展現(xiàn)實背景，多方面、多角度的分析了宣城市郎溪縣電商與美食結(jié)合實施現(xiàn)狀，歸納總結(jié)出在發(fā)展過程中存在的關(guān)于電商發(fā)展前景并不理想、直播流程產(chǎn)生矛盾、食品及其他相關(guān)產(chǎn)品運輸有所局限、美食主要受眾不一定適用電商途徑等主要問題。針對以上問題，本文指出了完善郎溪縣電商與美食結(jié)合的發(fā)展策略，以促進電商與美食結(jié)合的模式的有序發(fā)展。
關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)村振興、電商、食品
指導教師：許沙（巢湖學院工商管理學院團委書記、講師）
儲嵐霖（巢湖學院工商管理學院團委副書記、講師、助教）
團隊成員：胡偉（隊長）、凡衛(wèi)東、楊曉磊、王威龍、徐旭、操俊麗、高琪、沈月月、張舒文、曹玲瓏、高欣悅、李旭鳳、周佳、瞿雅婷、楊珍
一、緒論
（一)研究背景
從縣域電商發(fā)展來看，2020年宣城市獲評省級農(nóng)村電商優(yōu)化提升工作示范縣1個、示范鎮(zhèn)7個、示范村26個，示范鎮(zhèn)（村）數(shù)量均位居全省第三位。“十三五” 期間，績溪、廣德、涇縣先后獲批為國家級電子商務(wù)進農(nóng)村綜合示范縣，縣域電商發(fā)展各具特色。隨著總體電商事業(yè)發(fā)展，郎溪家庭“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)場模式”的電商發(fā)展之路也順利進行著。但是在發(fā)展過程中，郎溪電商所遇到的問題也日益突出。
針對這些情況，宣城市政府在2020年發(fā)布《宣城市商務(wù)局2020年電商工作總結(jié)》，提到了當?shù)仉娚贪l(fā)展現(xiàn)狀、遇到的問題，也提出了相應的解決措施。在政策推動下，當?shù)仉娚贪l(fā)展迅速，取得極大進展。但作為食品行業(yè)，在電商上仍存在著制約其發(fā)展的困境，如技術(shù)人員配置不足、運輸存儲不當、基礎(chǔ)設(shè)施不完善、電商發(fā)展水平較低等多種問題。
（二）研究意義
1.理論意義
當前是郎溪縣電商高速發(fā)展時期，在此背景下，研究郎溪縣電商與美食相結(jié)合具有重要理論意義。首先，本文對郎溪縣電商與美食相結(jié)合模式進行實地調(diào)研，整理并分析了郎溪縣電商與美食相結(jié)合發(fā)展中遇到的問題，為推進其發(fā)展提供可行的對策思路；其次，目前關(guān)于電商與美食相結(jié)合模式進行深入研究的文獻還不夠多，本文有助于進一步豐富這一領(lǐng)域的理論研究。
2.實踐意義
電商發(fā)展問題如今已成為社會發(fā)展的關(guān)注焦點問題，研究電商事業(yè)與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)相結(jié)合模式問題，解決電商發(fā)展實際困難具有重要現(xiàn)實意義。而本課題重點解決電商事業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)相結(jié)合的模式，從更細節(jié)的地方去解決電商發(fā)展遇到的實際困難。首先，有利于電商事業(yè)與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)結(jié)合的企業(yè)更好的發(fā)展。當前國內(nèi)普遍實行的電商與產(chǎn)業(yè)相結(jié)合的企業(yè)普遍存在產(chǎn)品運輸不便、電商技術(shù)不達標、配置基礎(chǔ)設(shè)施不足等問題，這導致許多產(chǎn)業(yè)電商發(fā)展不能專業(yè)化、全方面發(fā)展。尤其是食品行業(yè)，美食相比一般產(chǎn)品還具有存儲時間短的難題，在疫情期間美食行業(yè)的電商因運輸滯留而損失慘重。該課題幫助美食電商深入了解當前電商與美食相結(jié)合模式現(xiàn)狀，提出對策建議，促進美食行業(yè)與電商相結(jié)合模式的電商發(fā)展更加專業(yè)化、全方面發(fā)展。其次，有利于政府主管部門更好地進行管理。近年來，我國對于電商發(fā)展不斷完善和改進相關(guān)政策，傳統(tǒng)企業(yè)也逐步轉(zhuǎn)型，與電商產(chǎn)業(yè)結(jié)合。我國的電商美食相結(jié)合模式下，也出現(xiàn)了食品質(zhì)量參差不齊、實物與圖片不符等現(xiàn)象。政府不斷更新改善這些問題，使得政府部門難以進行系統(tǒng)的統(tǒng)一管理。該課題研究全面了解我國電商事業(yè)與美食行業(yè)相結(jié)合的發(fā)展現(xiàn)狀和存在問題，把握整個電商美食相結(jié)合模式的一般規(guī)律和發(fā)展方向，為政府部門提供一些參考，有利于主管部門更好法出臺相關(guān)政策。
二、研究方法與技術(shù)路線圖
（一）研究方法
為了全面系統(tǒng)地分析郎溪縣鄉(xiāng)村振興電商與美食結(jié)合實施現(xiàn)狀的發(fā)展規(guī)律和發(fā)展中存在的問題，提出針對性強、可行性高的提升策略，本文主要采用文獻研究法、問卷調(diào)查法、半結(jié)構(gòu)式訪談法。
文獻研究法：通過中國知網(wǎng)、省政府、宣城市政府網(wǎng)站等渠道，查閱國家、省、市、縣在推進電商發(fā)展方面相關(guān)政策與法律法規(guī)、知名學者研究成果以及相關(guān)措施，為本文的研究架構(gòu)與方向奠定基礎(chǔ)。
問卷調(diào)查法：選取郎溪當?shù)厣虡I(yè)街、美食街、夜市等等具有相當人流量以及美食的地點，對當?shù)厝嗣襁M行問卷調(diào)查。問卷發(fā)放 102份，有效回放102份，對問卷數(shù)據(jù)進行整理分析，得出郎溪縣電商與美食相結(jié)合的發(fā)展情況。
半結(jié)構(gòu)式訪談法：走訪秋實企業(yè)、青狐直播等代表性企業(yè)，通過采訪相關(guān)負責人、實地查看調(diào)研等方式，記錄原始數(shù)據(jù)，了解當下電商與美食結(jié)合的發(fā)展實效。
（二）研究框架與技術(shù)路線圖
圖為研究框架與技術(shù)路線圖
三、郎溪縣電商與美食結(jié)合發(fā)展現(xiàn)狀及居民滿意度調(diào)研
（一）郎溪縣電商與美食結(jié)合現(xiàn)狀
近年來，郎溪縣堅持以“電商郎溪”建設(shè)為統(tǒng)領(lǐng)，積極整合多方優(yōu)勢資源，融合打造“電商+美食”新模式，著力提升鄉(xiāng)村振興“加速度”。目前，年網(wǎng)銷百萬以上規(guī)模主體達40多家，其中年網(wǎng)銷千萬以上有2家。在當前“互聯(lián)網(wǎng)+”的大環(huán)境下，郎溪縣整合特色資源，充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，強力推動縣域電子商務(wù)發(fā)展，逐步培育成為推動經(jīng)濟增長的有力引擎。為了讓這些電商企業(yè)抱團發(fā)展，據(jù)了解，面積達6000平方米，集合辦公、倉儲、培訓、展示、互動等配套服務(wù)為一體的郎溪縣電商創(chuàng)業(yè)孵化園即將建成使用。郎溪縣將進一步加大對電子商務(wù)平臺的建設(shè)工作，加快整合農(nóng)副產(chǎn)品等特色資源，通過金融、稅收等政策支持，助推企業(yè)發(fā)展電子商務(wù)，逐步培育縣域經(jīng)濟增長新動力。
（二）郎溪縣電商與美食結(jié)合模式發(fā)展的政策措施
1.聚焦政策引領(lǐng)。印發(fā)《郎溪縣推進電子商務(wù)高質(zhì)量發(fā)展若干政策》《郎溪縣農(nóng)村電商提質(zhì)增效實施辦法》《“電商郎溪”建設(shè)工作要點》等政策文件，明確建設(shè)電商示范鎮(zhèn)及示范村目標任務(wù)，有序扶持電商特色美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展。其中姚村鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)規(guī)�；⑵放苹�，2022年獲批茶葉SC認證2個。
2.聚焦基礎(chǔ)服務(wù)。指導農(nóng)村電商服務(wù)中心提標提質(zhì)，夏橋村電商服務(wù)站點成功獲評省級示范站點。成立直播運營中心，協(xié)助“抖音”團隊與企業(yè)建立合作關(guān)系，形成直播鏈條，加快農(nóng)特產(chǎn)品直播電商發(fā)展。成立電子商務(wù)協(xié)會，提升“電商+美食”行業(yè)凝聚力和行業(yè)標準。
3.聚焦重點培育。持續(xù)培育推廣茶葉、藍莓、苗木等特色產(chǎn)業(yè)，打造“瑞草魁”等本土品牌，轉(zhuǎn)化產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢為市場競爭優(yōu)勢。培引優(yōu)秀電商人才。邀請電商中心專家開展農(nóng)村電商知識普及培訓，培育電商發(fā)展帶頭人，對接在外電商人才，積極洽談返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)帶動當?shù)仉娚堂朗嘲l(fā)展。
（三）郎溪縣電商與美食結(jié)合模式的居民滿意度情況
1.數(shù)據(jù)來源
本文所用的數(shù)據(jù)來源于 2023 年 7 月郎溪鄉(xiāng)村振興團隊在安徽省省宣城市郎溪縣開展的問卷調(diào) 研。團隊針對郎溪特色美食與電商結(jié)合現(xiàn)狀與提升路徑，通過線上問卷和線下問卷相結(jié)合的方式 開展調(diào)研，調(diào)研內(nèi)容主要包括被訪者基本信息、特色美食與電商結(jié)合滿意度、電商平臺服務(wù)保障滿意度等。本次調(diào)研隨機發(fā)放問卷共 201 份，有效問卷共 201 份，有效率為 100%，滿足 統(tǒng)計學大樣本的數(shù)量要求，數(shù)據(jù)真實可靠、有說服力。郎溪縣電商與美食結(jié)合的數(shù)據(jù)來源于問卷調(diào)查，通過定性分析依靠郎溪人民以自己的生活經(jīng)驗采取不同的分析視角，對所得的數(shù)據(jù)進行編碼分析。但這種方法存在較大的主觀性，會受到消費者主觀意識的影響。所以，在我們的調(diào)研中采用定量調(diào)研的方法，針對不同年齡段人群、性別分類進行調(diào)研。
2.問卷設(shè)計
此問卷的設(shè)計包括兩個大方面的內(nèi)容。第一部分為個選擇題，主要包括特色美食和電商平臺方面基礎(chǔ)了解問題，每個題目都設(shè)置了相應幾個基本選項，第二部分是開放性問題，來彌補第一部分選擇題所不能涉及到的內(nèi)容，主要是讓郎溪居民提一些具體意見與建議以此查漏補缺便于完善調(diào)查內(nèi)容。
（1）“電商+美食”結(jié)合滿意程度評價指標
問卷設(shè)計主要參考了李克特量表，設(shè)計宣城市郎溪縣鄉(xiāng)村振興電商和美食結(jié)合物流配送滿意度、郎溪縣鄉(xiāng)村振興電商和美食結(jié)合售后服務(wù)滿意度、郎溪縣鄉(xiāng)村振興電商和美食結(jié)合總體體驗感滿意度 3 個一級指標，一級指標下共設(shè)計15 個二級指標，對各指標評分進行計算，從而得出郎溪縣居民對健康保障的滿意程度的各級評分。問卷采取了五級的打分標準，1 分代表的很不滿意到 5 分代表的非常滿意，滿意程度逐漸遞增，最終獲得各區(qū)域鄉(xiāng)村振興電商和美食結(jié)合滿意度，由此來探究郎溪縣鄉(xiāng)村振興電商和美食結(jié)合發(fā)展的現(xiàn)狀。
郎溪縣鄉(xiāng)村振興電商和美食結(jié)合滿意度評價指標設(shè)計表
| 郎 溪 縣 鄉(xiāng) 村 振 興 電 商 和 美 食 結(jié) 合 滿 意 度 |
一級指標 | 二級指標 | 賦值規(guī)則 |
| 郎溪縣鄉(xiāng)村振興電商和美食結(jié)合物流配送滿意度 | 1、對電商平臺物流庫存配送準確率的滿意度評價 2、對物流配送人員配送供應質(zhì)量的滿意度評價 3、對物流配送配套基礎(chǔ)設(shè)施的滿意度評價 4、對物流配送人員配送及時性的滿意度評價 |
1=很不滿意 2=不太滿意 3=一般 4=滿意 5=非常滿意 |
|
| 郎溪縣鄉(xiāng)村振興電商和美食結(jié)合售后服務(wù)滿意度 |
1、對售后服務(wù)日常退換貨服務(wù)的滿意度評價 2、對工作人員售后咨詢服務(wù)的滿意度評價 3、對商品的售后評價服務(wù)以及售后保障服務(wù)的滿意度評價 4、對商品售后跟蹤，維修服務(wù)的滿意度評價 5、對售后服務(wù)工作人員態(tài)度的滿意度評價 |
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| 郎溪縣鄉(xiāng)村振興電商和美食結(jié)合總體體驗感滿意度 | 1、對電商購物郎溪特色美食價格體驗感的滿意度評價 2、對“電商+美食”購物的食品質(zhì)量體驗感的滿意度評價 3、對商品圖片與實物差別體驗感的滿意度評價 |
在李克特量表中，采用的信度檢驗方法是α信度系數(shù)法。α信度系數(shù)法是指量表中可能的項目劃分方法得到的拆半信度系數(shù)的平均值。此方法適用于關(guān)于滿意度問卷的信度分析。并且系數(shù)的大小可表示可信度的大小。一般情況下。信度系數(shù)在0.8以上代表的是最優(yōu)信度，且分量表的一致性系數(shù)最好維持在0.7以上。本量表采用了此方法且結(jié)果顯示的信度系數(shù)為 0.924，且分量表系數(shù)均在0.8以上，因此具有很高的可信度和參考價值。
信度分析表
| Cronbach α系數(shù) | ||
| 物流配送 | 0.856 | 0.924 |
| 售后服務(wù) | 0.654 | |
| 總體體驗感 | 0.870 | |
根據(jù)初步掌握的調(diào)研概況，本文首先對受訪者的性別比例、年齡分布、對電商接受程度、使用電商購物平臺頻率、郎溪特色美食受歡迎程度、電商平臺滿意的方面、電商平臺對郎溪特色美食幫助狀況進行分析。
圖為性別比例
從性別結(jié)構(gòu)分析，受訪者男性與女性分別占比 30.39%，69.61%，前者占比略低于后者占比，這與我國高齡人群中女性比例高于男性比例的這一特征一致，這也進一步排除了性別因素對于研究結(jié)果的影響。
圖為年齡分布
從年齡分布分析，受訪者年齡跨度較小，集中于青壯年人，35~55 歲38.2%，為最高；56歲以上年齡段人群只占比達到了9.8%，因此能夠較好地反映出青壯年人群體對于郎溪特色美食與電商平臺結(jié)合方面的真實體驗和看法，使得問卷更加真實可靠。
圖為電商接受程度
從對電商接受程度分析，郎溪人民還是更喜歡實體店，個別商品在網(wǎng)上購買的方式，占比26.47%，而不接受電商平臺或者很少用電子支付的則有24.51%，從這我們可以看出郎溪縣對電商的接受程度存在一定的局限和障礙。
圖為使用電商購物平臺頻率
從使用電商購物平臺頻率分析，郎溪人民每周使用頻率達18.63%，每月使用率達31.37%占比最大，從沒使用占比19.61%，偶爾使用占比30.39%，這表明郎溪縣電商與特色美食結(jié)合的效果還是很明顯的，大部分人還是愿意使用電商購物平臺購物。
圖為郎溪特色美食受歡迎程度
從郎溪特色美食受歡迎程度分析，郎溪特色美食歡迎程度較差和非常差分別占比12%，20%；總體上郎溪美食還是廣受歡迎，但也有部分消費者存在不同觀點與爭議情況，這表明郎溪縣應該加大宣傳力度，提升郎溪特色美食知名度，拓寬市場，提高郎溪特色美食受歡迎程度。
圖為電商平臺對郎溪特色美食幫助狀況
從電商平臺對郎溪特色美食幫助狀況分析，電商平臺對郎溪特色美食比較有幫助，非常有幫助，一般的占比情況分別是占比17%，12%，37%；大部分數(shù)據(jù)表明電商平臺對郎溪特色美食是具有幫助的，從這里我們可以看出在如今互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展迅速的時代下，電商越來越發(fā)揮重要的作用。
圖為對電商平臺滿意的方面
從對電商平臺滿意的方面分析，用戶體驗感和安全性的占比最大，分別達到占比77.45%，84.31%；服務(wù)質(zhì)量和價格水平其次，分別占比58.82%，76.47%；最差的是售后服務(wù)，只有34.41%。這表明電商平臺在支付方式和售后服務(wù)方面還存在一定上升空間，有待提高，今后的發(fā)展重點也應查漏補缺。
綜上，調(diào)查數(shù)據(jù)顯示郎溪特色電商美食廣受郎溪當?shù)厝嗣駳g迎。郎溪縣的特色農(nóng)產(chǎn)品，插上互聯(lián)網(wǎng)的翅膀、乘著電子商務(wù)的東風，賣向全國各地，為農(nóng)村電商帶來的蓬勃動力，有力地帶動了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和農(nóng)村發(fā)展。老百姓將自己的農(nóng)特產(chǎn)品進行電商化改造，足不出戶就銷往全國各地，增加了收入，極大改變了農(nóng)村傳統(tǒng)銷售模式。郎溪人們對電商的接受程度普遍較高，各種電商支付形式都能很好地接受，但也存在物流成本過高、售后服務(wù)不完善、商品種類稀少的弊端，在未來仍有較大提升空間。
4.郎溪縣電商與美食結(jié)合的居民滿意度分析
（1）總體情況分析
在郎溪縣，電商與美食的結(jié)合已經(jīng)逐漸成為一種趨勢。隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展和人們對美食的追求，越來越多的餐館和小吃攤通過電商平臺進行銷售和推廣。根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，大部分居民對郎溪縣電商與美食結(jié)合表示滿意。其中有以下幾個原因：
①方便快捷：通過電商平臺，居民可以輕松瀏覽各個餐館和小吃攤的菜單，并且可以隨時下單。不需要親自前往店鋪排隊等候，節(jié)省了時間和精力。
②多樣選擇：電商平臺上匯集了眾多餐館和小吃攤的菜品，居民可以根據(jù)自己的口味偏好選擇不同的美食。無論是傳統(tǒng)的本地特色菜還是國際化的西餐，都能夠滿足不同人群的需求。
③質(zhì)量保證：餐館和小吃攤在電商平臺上銷售的菜品，經(jīng)過了嚴格的篩選和審核。居民可以通過其他用戶的評價和評分來判斷菜品的質(zhì)量，增加了購買的信心。
④優(yōu)惠活動：電商平臺經(jīng)常會推出各種優(yōu)惠活動，例如滿減、折扣等。這些活動能夠讓居民以更實惠的價格享受美食，增加了消費的樂趣。
盡管大部分居民對郎溪縣電商與美食結(jié)合表示滿意，但仍有一些人持不同意見。其中主要原因包括：
①配送時間長：由于餐館和小吃攤需要將菜品送到居民家中，配送時間可能會比較長。特別是在高峰時段或惡劣天氣條件下，可能會延誤配送時間。
②菜品口感差異：美食本身具有一定的口感要求，但通過電商平臺購買的菜品無法親自品嘗。雖然有其他用戶的評價參考，但仍存在個別情況下菜品與期望口感不符。
綜上所述，在郎溪縣電商與美食結(jié)合的模式中，大部分居民對其表示滿意。然而，仍有一些問題需要解決，例如配送時間和菜品口感的差異。只有不斷優(yōu)化服務(wù)和提升質(zhì)量，才能更好地滿足居民的需求。
（2）郎溪縣電商與美食結(jié)合跟其他地區(qū)對比分析
郎溪縣電商與美食結(jié)合與其他地區(qū)對比分析可以從以下幾個方面考慮：
①發(fā)展程度：與其他地區(qū)相比，郎溪縣電商與美食結(jié)合的發(fā)展程度可能相對較低。由于郎溪縣地理位置相對偏僻，交通不便，電商發(fā)展相對滯后，美食產(chǎn)業(yè)也相對不夠發(fā)達。相比之下，一些大城市或旅游熱門地區(qū)的電商與美食結(jié)合可能更加成熟發(fā)達。
②美食種類：郎溪縣的美食種類可能相對有限。由于地理環(huán)境和文化背景的限制，郎溪縣的美食可能以當?shù)靥厣藶橹�，如郎溪豆腐、郎溪板鴨等。而其他地區(qū)可能有更多的美食種類，包括各種特色小吃、地方菜系等。
③線上線下融合：與其他地區(qū)相比，郎溪縣電商與美食結(jié)合可能還處于線上線下融合的初級階段。在一些大城市或旅游熱門地區(qū)，電商平臺和美食店鋪之間的合作更加緊密，可以實現(xiàn)線上訂購、線下就餐、外賣配送等一體化服務(wù)。而在郎溪縣，電商與美食店鋪之間的融合可能還相對較少。
④市場潛力：郎溪縣電商與美食結(jié)合在市場潛力方面可能有一定優(yōu)勢。盡管發(fā)展相對滯后，但郎溪縣擁有獨特的地方特色和美食資源，可以吸引一部分消費者的關(guān)注。隨著電商平臺的發(fā)展和市場需求的增長，郎溪縣電商與美食結(jié)合有望獲得更大的市場份額和潛在利潤。
總體來說，郎溪縣電商與美食結(jié)合與其他地區(qū)相比仍有一定差距，但也存在一些市場優(yōu)勢和潛力。在未來的發(fā)展中，可以通過加大投資力度、提高技術(shù)水平、拓寬銷售渠道等手段，逐步縮小與其他地區(qū)的差距，實現(xiàn)更好的發(fā)展。
四、郎溪縣電商與美食結(jié)合模式發(fā)展問題及原因
（一）、郎溪縣電商與美食結(jié)合模式發(fā)展問題
1.信息化基礎(chǔ)設(shè)施不足
電子商務(wù)發(fā)展是以信息化基礎(chǔ)設(shè)施為基礎(chǔ)，所以其發(fā)展面臨的首要問題就是完善并能滿足其需要的信息化基礎(chǔ)設(shè)施。近年來，郎溪縣城市信息化基礎(chǔ)設(shè)施已經(jīng)基本完成，但大部分農(nóng)村地區(qū)信息化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)仍有諸多不足，如對信息化基礎(chǔ)設(shè)施的投資少、設(shè)備老舊、技術(shù)落后、服務(wù)支持不足、縣內(nèi)各區(qū)域發(fā)展不平衡等，導致其總體水平較低，無法形成完整的信息網(wǎng)絡(luò)，從而電商發(fā)展較慢。
2.當?shù)仄髽I(yè)和農(nóng)民對電子商務(wù)認知水平有待提高
在郎溪縣農(nóng)村電子商務(wù)發(fā)展過程中，當?shù)厝嗣駥﹄娮由虅?wù)的認知水平依然有待提高。首先，目前手機、電腦等終端設(shè)備早已在郎溪縣農(nóng)村地區(qū)普及，但是許多農(nóng)民仍然更愿意用這些設(shè)備從事娛樂活動，很少有農(nóng)民能夠借助這些設(shè)備主動深入學習電子商務(wù)相關(guān)知識，由此導致部分農(nóng)民對電子商務(wù)的認知過于片面。其次，要從事電子商務(wù)，需要農(nóng)民具備一定的經(jīng)營管理能力，然而部分農(nóng)民這方面的能力較為欠缺。不僅如此，還有許多農(nóng)民缺乏持續(xù)學習的能力和積極性。最后，部分農(nóng)民受到傳統(tǒng)思想的影響，自主創(chuàng)新能力不足，進而導致部分農(nóng)民更愿意使用傳統(tǒng)的銷售模式，而排斥電子商務(wù)。
3.專業(yè)電子商務(wù)人才匱乏
要想發(fā)展電商美食，離不開專業(yè)人才的支持，但是受限于郎溪縣農(nóng)村的發(fā)展環(huán)境，許多年輕人為了追求更高的收入而選擇進城務(wù)工，不愿意留在農(nóng)村發(fā)展。除此之外，有許多農(nóng)村地區(qū)出身的大學生，其受教育程度較高，也有成為優(yōu)秀電商人才的潛質(zhì)，然而他們當中有許多人在畢業(yè)后不愿回到農(nóng)村，而更愿意前往大城市打拼�；诖�，郎溪縣政府出臺了許多人才發(fā)展政策，希望能夠留住人才，但是實施效果尚不如意。
4.特色產(chǎn)品品牌化建設(shè)不足
特色產(chǎn)品電子商務(wù)要區(qū)別于一般產(chǎn)品，其生產(chǎn)具有規(guī)�；�、國家標準化、品牌化的特點，往往對于消費者有更大的吸引力。品牌優(yōu)勢建立是郎溪縣發(fā)展特色農(nóng)村的必由之路，而發(fā)展特色農(nóng)村電子商務(wù)缺乏主打明星品牌，郎溪縣發(fā)展“一村一品”正是為了解決這一問題。同時，當前中國食品安全問題仍易發(fā)、多發(fā)，導致市場上主打綠色健康的農(nóng)產(chǎn)品受到廣大消費者的青睞，所以政府在發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)時必須著力加強農(nóng)產(chǎn)品品牌尤其是綠色健康農(nóng)產(chǎn)品品牌的打造工作。郎溪當?shù)胤浅＿m合發(fā)展綠色、特色農(nóng)產(chǎn)品品牌，但是目前多是散戶在市場上進行銷售，不能從生產(chǎn)到銷售規(guī)�；⒕毣�、品牌化，缺乏統(tǒng)一的質(zhì)量標準和價格，影響農(nóng)產(chǎn)品的售價，導致農(nóng)戶收入不穩(wěn)定。
（二）、美食結(jié)合電商模式發(fā)展問題的成因分析
1.缺乏品牌意識
郎溪縣眾多食品生產(chǎn)企業(yè)和門店商戶在品牌運作與推廣上還是依賴傳繞媒體，如電視廣播廣告為主，在城多結(jié)合部成廣大農(nóng)村市場，通過噴刷墻體廣告和印發(fā)傳單宜傳頁等方式為主，沒有充分運用互聯(lián)網(wǎng)等方便、快捷、受眾面大的品牌推廣模式。即便有一些企業(yè)采用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)進行運作，也僅僅是以百度持名競價等方式運作，只是在推銷產(chǎn)品而不是做品牌推廣。
其次，眾多食品企業(yè)經(jīng)營者品牌意識不翼，品牌觀含尚未形成。由于企業(yè)家自身文化層次不高，素質(zhì)參差不齊，同時市場監(jiān)管力度不夠，造成企業(yè)經(jīng)營者之間存在惡意競爭行為，國繞產(chǎn)品價格大打價格戰(zhàn)。由于各項生產(chǎn)原材料成本、經(jīng)營成本、人工成本上升，所以打價格戰(zhàn)的最終結(jié)果只能以犧牲產(chǎn)品質(zhì)量為代價，嚴重干擾市場鐵序運行，同時也降低品牌形象。
2.食品物流配送體系不健全
食品本身具有易腐爛和不易儲存等特點，部分食品還有體積較大的特點，導致食品的配送對物流體系提出了更高的要求，既要保證食品的新鮮，又要保證配送效率。我國電子商務(wù)的發(fā)展中，隨著基礎(chǔ)設(shè)施的不斷完善與健全，食品的物流配送也在逐漸優(yōu)化，但依然存在很多問題。當今人們對農(nóng)副食品的安全性要求越來越高，而食品的運輸及時性是確保食品質(zhì)量的保障，但由于物流鏈條的發(fā)展問題，或者運輸儲藏中存在的問題，往往不能保證消費者收到食品的安全性，進而影響食品生產(chǎn)企業(yè)和店家商戶的電子商務(wù)發(fā)展。所以需要發(fā)展冷鏈物流系統(tǒng)，及時優(yōu)化物流配送以及儲藏效果。
3.政府因素
一是政府內(nèi)部對發(fā)展農(nóng)村電子商務(wù)的認識尚需提高。由于農(nóng)村電子商務(wù)發(fā)展存在如：營商環(huán)境還不完善、市場主體不發(fā)達、參與電商少等圓有缺陷，需通過政府的主動作為來推動電商平臺建設(shè)、提升電商經(jīng)營的硬件環(huán)境、優(yōu)化快遞物流服務(wù)、完善電商服務(wù)配套等工作，而具體的工作是要由政府工作人員來推動落實的。在郎溪縣推動電子商務(wù)進農(nóng)村工作的實踐中，就郎溪縣政府部門和行政人員而言，一方面也還存在行政效事不高、電商專業(yè)知識不足、情性思想等問題，部分政府工作人員對新的電商扶持政策知半解，對電商的新運作樣式學習興致不高等問題，這讓工作難以達到預期的成效：另一方面，政府對于在農(nóng)村電子商務(wù)發(fā)展領(lǐng)域，如何實現(xiàn)有限市場和有為政府的協(xié)同研究不夠深入，制定相關(guān)政策時，考慮政策本身的合規(guī)性上比較多，對于具體政策如何發(fā)揮宏觀調(diào)節(jié)、引導的作用研究不夠透徹，部分政策流于形式。
二是政府部門協(xié)同機制運轉(zhuǎn)不順暢。由于電子商務(wù)的成長環(huán)境包括交通運輸，財政金融、信息通信、市場監(jiān)管等多個維度，呈現(xiàn)牽涉部門多、管理權(quán)責不集中的問題。我國縣級政府在推動農(nóng)村電子商務(wù)發(fā)展工作時，往往會出現(xiàn)在傳統(tǒng)體系下“條塊分割”政府部門之間各自為政、信息資源共享困難、合作動力不足等的問題。當前郎溪縣農(nóng)村電子商務(wù)發(fā)展也在努力克服這些困難，郎溪縣農(nóng)村電子商務(wù)發(fā)展在一定程度上由縣科技工業(yè)和信息化局（加掛縣商務(wù)局牌子）和農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等少數(shù)職能部門孤軍奮戰(zhàn)，與其他部門之間缺乏實質(zhì)性的聯(lián)動，各項扶持政策散落在不同部門的文件里，很難形成發(fā)展的合力。
五、郎溪縣電商與美食結(jié)合模式提升策略
（一）完善電子商務(wù)物流配送中心
截至目前，郎溪縣已建設(shè)完成并投入運營縣級電商公共服務(wù)中心1個，完成率100%；完成縣級電商物流配送中心1個，完成率100%；完成鄉(xiāng)村電商服務(wù)站點96個，完成率100%，基本實現(xiàn)電商進農(nóng)村全覆蓋。同時依托郎溪縣聯(lián)合同城快遞有限公司整合鄉(xiāng)鎮(zhèn)快遞業(yè)務(wù)，吸引快遞企業(yè)入駐物流中心，提高農(nóng)村物流快遞服務(wù)效率和提升鄉(xiāng)村網(wǎng)點民生服務(wù)能力。
1.加強供應鏈管理：建立健全的供應鏈體系，確保美食產(chǎn)品的質(zhì)量和供應穩(wěn)定性。與當?shù)剞r(nóng)戶、農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)等建立合作關(guān)系，保證原材料的新鮮度和品質(zhì)。
2.拓展銷售渠道：除了電商平臺，還可以考慮在其他線上和線下渠道銷售郎溪縣的美食產(chǎn)品。例如，在知名電商平臺上開設(shè)官方旗艦店，與餐飲企業(yè)合作，在其門店銷售郎溪縣的美食產(chǎn)品。
（二）提高美食商品的曝光率——擴大影響力
1.關(guān)鍵詞優(yōu)化：通過優(yōu)化商品標題和描述中的關(guān)鍵詞，可以提高店鋪的搜索排名，增加商品的曝光率。
2.定期更新：定期更新商品和店鋪的信息和圖片，可以增加商品的曝光率，吸引更多的用戶關(guān)注。
3.優(yōu)化視頻素材：將商品與生活場景相結(jié)合，制作有創(chuàng)意的視頻素材，可以提高商品的曝光率和用戶關(guān)注度。
（三）打造美食商品的形象
1.打造品牌形象：通過設(shè)計專屬的Logo和品牌形象，營造獨特的品牌風格，提高用戶對品牌的認知和忠誠度。通過品牌建設(shè)，提升郎溪縣美食的知名度和影響力�？梢栽O(shè)計專屬的品牌標識、包裝和宣傳物料，打造獨特的形象和故事，讓消費者對郎溪縣的美食有更深刻的印象。
（1）建立電商平臺：創(chuàng)建一個專門的電商平臺，集中展示郎溪縣的美食產(chǎn)品。該平臺可以提供在線購買、配送服務(wù)等功能，方便消費者購買郎溪縣的美食產(chǎn)品。
（2）優(yōu)化產(chǎn)品展示：在電商平臺上，對郎溪縣的美食產(chǎn)品進行精心的拍攝和描述，突出產(chǎn)品的特色和品質(zhì)。同時，提供詳細的產(chǎn)品信息，包括原料來源、制作工藝等，增加消費者對產(chǎn)品的信任感。
（四） 建立用戶信任
1.完善店鋪信息：完善店鋪信息，包括聯(lián)系方式、售后服務(wù)等，可以提高用戶對店鋪的信任感
2.用戶評價管理：及時回復用戶評價，并處理用戶反饋的問題，可以增加用戶對店鋪的信任感和滿意度
3.用戶禮遇：通過贈送優(yōu)惠券、禮品等方式，可以增加用戶對店鋪的好感度和信任感
（五）優(yōu)化商品頁面——提供個性化服務(wù)
1.清晰的圖片：使用高質(zhì)量、清晰的商品圖片，可以提高用戶對商品的信任感和購買欲望
2.引入電商直播：利用電商直播平臺，邀請郎溪縣的美食專家或知名主播進行直播推廣。通過直播形式展示美食制作過程、介紹美食文化等，吸引消費者的關(guān)注和購買欲望。
3.商品推薦：根據(jù)用戶的歷史購買記錄和瀏覽行為，向用戶推薦相關(guān)商品，可以提高用戶的購買率和滿意度
（六）優(yōu)化售后服務(wù)
1.快速響應：及時處理用戶的售后問題，可以增加用戶對店鋪的滿意度和忠誠度
2.多樣化服務(wù)：提供多種售后服務(wù)方式，如在線客服、電話客服等，可以提高用戶的購買信心和滿意度
3.積極回應：對用戶反饋的問題和意見，積極回應并處理，可以增加用戶的信任感和忠誠度
4.加強品質(zhì)管理：注重產(chǎn)品的品質(zhì)和口碑，確保每一份美食產(chǎn)品都符合標準和消費者的期望。建立質(zhì)量檢測機制，加強對生產(chǎn)過程的監(jiān)控和管理，提高產(chǎn)品的一致性和可靠性。
5.引入互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)：利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，提升美食產(chǎn)品的推廣和銷售效果。例如，通過數(shù)據(jù)分析和人工智能技術(shù)，了解消費者的偏好和需求，精準推送相關(guān)美食產(chǎn)品。
（七）加強政府對電商的認識和支持
1、加強電商基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。電商的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)包括物流、支付、電商服務(wù)平臺等，是電商發(fā)展的關(guān)鍵因素之一。地方政府可以通過投資建設(shè)物流園區(qū)、打通城市快遞配送網(wǎng)絡(luò)、建設(shè)支持電商支付的互聯(lián)網(wǎng)金融平臺等方式，提升電商基礎(chǔ)設(shè)施水平，從而提高消費者體驗、促進電商行業(yè)的發(fā)展。
2、制定電商扶持政策。地方政府應制定電商扶持政策，引導企業(yè)加入電商行業(yè)，口碑、淘寶、京東等電商平臺可以向入駐企業(yè)提供優(yōu)惠的物流、支付等服務(wù)，并組織技術(shù)培訓、用戶推廣等活動，促進電商企業(yè)的成長。
3、建設(shè)電商生態(tài)圈。通過主動承接電商平臺遷移和電商企業(yè)落地，推動商協(xié)會、生活服務(wù)、工業(yè)園區(qū)聯(lián)合運營，發(fā)揮區(qū)域一體化經(jīng)濟優(yōu)勢，建設(shè)電商服務(wù)生態(tài)圈。內(nèi)部可以整合“電商平臺-物流服務(wù)-支付服務(wù)-金融服務(wù)-公共服務(wù)-信息服務(wù)-稅收服務(wù)-培訓服務(wù)”，外部可與其他區(qū)域建立合作關(guān)系，創(chuàng)新商業(yè)模式。
地方政府要積極推動電商行業(yè)的發(fā)展，通過加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、制定扶持政策、建設(shè)電商生態(tài)圈、創(chuàng)新服務(wù)模式、構(gòu)建統(tǒng)一管理機制、加強技術(shù)創(chuàng)新和人才培養(yǎng)等方面，促進電商行業(yè)的健康發(fā)展，推動經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展，提升民生福祉。
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