亮出真才“食”學(xué) 傳播營(yíng)養(yǎng)健康新知
12月10日,反食品浪費(fèi)暨食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)大學(xué)生競(jìng)賽2023年度全國(guó)總決賽在北京舉辦。在省級(jí)分站賽中獲得冠軍的18支隊(duì)伍與北京主會(huì)場(chǎng)云端互動(dòng),通過(guò)線上比賽系統(tǒng)進(jìn)行多輪激烈角逐。最終,浙江大學(xué)代表隊(duì)獲得全國(guó)總冠軍,中國(guó)海洋大學(xué)代表隊(duì)、中山大學(xué)代表隊(duì)分別獲得亞軍、季軍。
作為2023年全國(guó)食品安全周國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局重點(diǎn)活動(dòng)之一,本屆競(jìng)賽以“反食品浪費(fèi)”為主線,在專業(yè)知識(shí)比拼基礎(chǔ)上,融入了食物貯存方法、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)認(rèn)知等生活化場(chǎng)景,將科普知識(shí)與日常生活緊密結(jié)合,更深入地踐行“以賽促學(xué) 以學(xué)促行”的比賽口號(hào),旨在通過(guò)大學(xué)生群體帶動(dòng)更多社會(huì)力量參與反食品浪費(fèi)宣傳、普及平衡膳食理念、參與食品安全社會(huì)共治。
活動(dòng)在國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品抽檢司的指導(dǎo)下,由中國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管報(bào)社、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、百勝中國(guó)和支付寶答答星球共同舉辦,必勝客品牌全程參與支持。從11月初啟動(dòng)的練習(xí)賽到12月的總決賽,采取練習(xí)賽、分站賽、總決賽的三段式賽制,通過(guò)短短1個(gè)多月的時(shí)間,讓權(quán)威的科普知識(shí)通過(guò)線上答題、線下競(jìng)賽的形式,觸達(dá)惠及了更廣泛的社會(huì)群體,僅在練習(xí)賽階段就吸引了1148.3萬(wàn)人次參與答題,來(lái)自全國(guó)30個(gè)省(區(qū)、市)及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)的888所高校,通過(guò)不同形式參與分站賽,該階段輻射大學(xué)生人數(shù)近107萬(wàn),高校數(shù)量和參與人數(shù)均再創(chuàng)歷史新高。
中國(guó)工程院院士、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、北京工商大學(xué)教授孫寶國(guó),國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品抽檢司司長(zhǎng)孫會(huì)川、副司長(zhǎng)梁鋼、二級(jí)巡視員郝明虹,中國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管報(bào)社社長(zhǎng)張霞,副總編輯潘傳龍,百勝中國(guó)首席公共事務(wù)官王立志,必勝客營(yíng)運(yùn)資深總監(jiān)趙麗娜,螞蟻集團(tuán)北京黨委書記、公共事務(wù)副總裁侯瓊出席全國(guó)總決賽。國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副主任樊永祥,北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院副院長(zhǎng)、教授王蓓,北京食品科學(xué)研究院副總工程師、教授級(jí)高工臧明伍,中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院研究員鄧婷婷擔(dān)任本次總決賽的比賽評(píng)委。
國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品抽檢司司長(zhǎng)孫會(huì)川表示,青年學(xué)生作為國(guó)家的棟梁、祖國(guó)的未來(lái),正處在人生觀、價(jià)值觀以及生活習(xí)慣養(yǎng)成的關(guān)鍵時(shí)期,也是餐飲外賣消費(fèi)的主要群體。引導(dǎo)大學(xué)生倡導(dǎo)厲行節(jié)約,文明用餐的新習(xí)慣、新風(fēng)尚,樹(shù)立健康、綠色、理性、安全的消費(fèi)理念至關(guān)重要。
中國(guó)工程院院士、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、北京工商大學(xué)教授孫寶國(guó)認(rèn)為,大學(xué)校園中食品安全、營(yíng)養(yǎng)健康和反食品浪費(fèi)知識(shí)的科普與傳播,不僅關(guān)系到個(gè)體的身體健康和生活質(zhì)量,更關(guān)系到整個(gè)社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展。通過(guò)這些知識(shí)的普及,可以培養(yǎng)大學(xué)生的全面素養(yǎng),使他們成為有責(zé)任感、具有科學(xué)飲食觀念和環(huán)保理念的新一代公民。
中國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管報(bào)社社長(zhǎng)張霞表示,通過(guò)答題競(jìng)賽,可以增強(qiáng)大學(xué)生反食品浪費(fèi)的責(zé)任意識(shí),大力培育勤儉節(jié)約的校園文化,減少浪費(fèi)食品現(xiàn)象發(fā)生。希望同學(xué)們?nèi)辗e月累,踐行綠色健康生活方式,涵養(yǎng)簡(jiǎn)約文明的飲食文化。
百勝中國(guó)首席公共事務(wù)官王立志表示,科普工作需要全社會(huì)的支持,多年來(lái),百勝中國(guó)及旗下包括肯德基、必勝客在內(nèi)的所有品牌,一直支持“食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康”的科研和科普工作,通過(guò)參與各種形式的項(xiàng)目和活動(dòng),推廣吃動(dòng)平衡的健康生活方式。
螞蟻集團(tuán)北京黨委書記、公共事務(wù)副總裁侯瓊表示,螞蟻集團(tuán)高度重視反食品浪費(fèi)和食品安全工作,通過(guò)支付寶平臺(tái)將食品安全科普知識(shí)融入百姓生活場(chǎng)景,引導(dǎo)公眾理性消費(fèi),營(yíng)造共建共治食品安全社會(huì)氛圍。“同心共護(hù)食品安全”不僅是政府、企業(yè)的責(zé)任,更與我們每一個(gè)人息息相關(guān)。我們希望各方聯(lián)動(dòng),通過(guò)“大手牽小手”的方式,共同走向舌尖上的幸福。
本屆總決賽上,除必答題、競(jìng)速題等常規(guī)環(huán)節(jié)外,還創(chuàng)新設(shè)置了主題圓桌論壇的環(huán)節(jié)。權(quán)威專家圍繞“合理膳食 提高免疫力 身體健康 才有新成績(jī)”的主題,展開(kāi)討論。他們從自己的專業(yè)研究領(lǐng)域出發(fā),結(jié)合當(dāng)下社會(huì)普遍關(guān)心的熱點(diǎn)話題交流探討,并給到青年學(xué)子們關(guān)愛(ài)和寄語(yǔ)。
在搶答題環(huán)節(jié),采用“學(xué)生搶答闡述,教授點(diǎn)評(píng)解讀”的形式,同學(xué)們需要在亮題之后搶答,并在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)行題目理解、組織要點(diǎn)、現(xiàn)場(chǎng)作答,最后接受專家點(diǎn)評(píng);在綜合考驗(yàn)團(tuán)隊(duì)默契和知識(shí)儲(chǔ)備的同時(shí),增加了大學(xué)生們與權(quán)威專家的交流機(jī)會(huì)。來(lái)自上海交通大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)的孫夢(mèng)鴿同學(xué)講道:“作為專業(yè)的‘食品人’,我很希望能借助這次比賽,鼓勵(lì)更多在校同齡人關(guān)注‘食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康’以及‘反食品浪費(fèi)’這兩大重要議題。”
值得一提的是,本年度競(jìng)賽的省級(jí)分站賽也是精彩紛呈。天津市分站賽將比賽場(chǎng)地別具一格地放在了非遺傳承體驗(yàn)基地,多重知識(shí)點(diǎn)的加持,讓求知若渴的學(xué)生們收獲頗豐;而河南省分站賽則在大學(xué)生群體中傳遞營(yíng)養(yǎng)知識(shí)“小情蔬”,通過(guò)新媒體的趣味方式吸引省內(nèi)大學(xué)生積極參與;在四川省,持續(xù)不斷地通過(guò)競(jìng)賽選拔出的專業(yè)學(xué)生在四川平臺(tái)注冊(cè)成為“食品安全志愿者”,未來(lái)他們會(huì)是食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)最重要的傳承者與傳播者。一年一度的競(jìng)賽已經(jīng)成為全國(guó)大學(xué)生群體在食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域的一次深度切磋與盛大交流,科普競(jìng)賽的社會(huì)效應(yīng)逐年放大,賦能全國(guó)科普大格局逐步形成。
中國(guó)藥科大學(xué)的陳貴堂教授作為比賽的指導(dǎo)老師,對(duì)參賽選手的表現(xiàn)給予了肯定, 他表示,與時(shí)俱進(jìn)的賽制,讓科普知識(shí)變得有趣不枯燥,在提高大學(xué)生人群的科學(xué)素養(yǎng)和鑒別能力方面發(fā)揮積極的作用,學(xué)校作為食品安全社會(huì)共治的重要部分,非常愿意參與到這樣的科普競(jìng)賽中來(lái)。
