成員們到達(dá)潮汕站
走田入戶，了解芡實(shí)的成長(zhǎng)之路
下張芡實(shí)，是下張村的特色產(chǎn)物。走進(jìn)下張村，幾乎每家每戶都有芡實(shí)的“身影”。因此，“馭夢(mèng)新潮”團(tuán)隊(duì)不僅第一時(shí)間來(lái)到芡實(shí)種植地——芡實(shí)蓮塘觀摩了農(nóng)民收獲芡實(shí)的過(guò)程，而且積極地奔走于當(dāng)?shù)鼐用裼绕涫擒蛯?shí)種植戶之中，向他們了解芡實(shí)在種、摘、洗、切、挖等系列種植及處理過(guò)程的相關(guān)資料。通過(guò)對(duì)當(dāng)?shù)剀蛯?shí)種植戶的幾番走訪，“馭夢(mèng)新潮”團(tuán)隊(duì)收集到了關(guān)于芡實(shí)種植及處理的豐富信息。
成員們?cè)趯?shí)踐地
芡實(shí)
芡實(shí)
張叔
首先，芡實(shí)種植受氣候的影響很大，連續(xù)降雨及高溫天氣都不利于它的生長(zhǎng)。結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂驙顩r，農(nóng)民們一般是在三月份或清明前后開(kāi)始種植芡實(shí)。其次，芡實(shí)種植地的水質(zhì)一定要優(yōu)良，水質(zhì)好，種出來(lái)的芡實(shí)才會(huì)好。最后，在防治蟲(chóng)害時(shí)，要用低毒性的殺蟲(chóng)藥，這樣會(huì)比較環(huán)保，有效防止土壤污染和水污染。另外在使用化肥時(shí)，要根據(jù)氣候變化來(lái)更換肥料的種類(lèi)和用量。從與當(dāng)?shù)剀蛯?shí)種植戶的對(duì)話中，“馭夢(mèng)新潮”團(tuán)隊(duì)對(duì)當(dāng)?shù)剀蛯?shí)的種植及處理有了較為全面的了解，完成了本次“三下鄉(xiāng)”調(diào)研任務(wù)的第一步。
調(diào)研組成員與張叔的合影
邀約專訪，揭秘芡實(shí)的應(yīng)用價(jià)值
芡實(shí)，作為一種食藥兩用的種植物，有著豐富的應(yīng)用價(jià)值。為揭開(kāi)芡實(shí)在食用和藥用方面的神秘面紗，“馭夢(mèng)新潮”團(tuán)隊(duì)特邀東鳳鎮(zhèn)當(dāng)?shù)卦\所醫(yī)生張景鈿、老中醫(yī)姚醫(yī)生及居民陳女士分別就芡實(shí)的藥用價(jià)值和當(dāng)?shù)鼐用袢绾问秤密蛯?shí)進(jìn)行訪談。
張醫(yī)師
陳女士
姚醫(yī)師
據(jù)姚醫(yī)生介紹，芡實(shí)本質(zhì)上是一味中藥，后來(lái)才慢慢演變成一種日常食用的食材。在冷鏈技術(shù)還不完善的時(shí)候，芡實(shí)通常會(huì)被人們曬干后用于制藥，它具有補(bǔ)元固腎、排心止帶等功效。此外，芡實(shí)的蓮子、蓮花、根莖都可以作為清熱解毒的一味藥材。最后，張醫(yī)生和姚醫(yī)生都表示，人們?cè)谑秤密蛯?shí)的時(shí)候不宜過(guò)多，以免引起胃酸過(guò)多、胃脹等不良反應(yīng)。
姚醫(yī)師
芡實(shí)在東鳳鎮(zhèn)是一味廣受歡迎的食材。為了解芡實(shí)在當(dāng)?shù)厝说娜粘ｏ嬍持兴缪莸慕巧?ldquo;馭夢(mèng)新潮”團(tuán)隊(duì)于7月14日來(lái)到陳女士家中觀看了幾道芡實(shí)的家常做法。通過(guò)對(duì)陳女士的訪談，成員們了解到芡實(shí)在當(dāng)?shù)刈畛１挥脕?lái)與枸杞或椰汁搭配做甜湯（煮糖水），也可以與胡蘿卜、百合、玉米或豬骨等食材搭配做成芡實(shí)煲、芡實(shí)豬骨湯。小小芡實(shí)居然有著如此豐富的應(yīng)用，了解到芡實(shí)的藥用及日常飲食方面的知識(shí)，“馭夢(mèng)新潮”團(tuán)隊(duì)關(guān)于芡實(shí)的調(diào)查研究更進(jìn)一步。
芡實(shí)家常菜
芡實(shí)家常菜
芡實(shí)家常菜
村委專訪，下張芡實(shí)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展
下張村的芡實(shí)種植歷史已有100余年，是名副其實(shí)的“芡實(shí)之鄉(xiāng)。為了解下張芡實(shí)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及芡實(shí)產(chǎn)業(yè)對(duì)下張村鄉(xiāng)村振興事業(yè)的作用，7月15日，“馭夢(mèng)新潮”團(tuán)隊(duì)對(duì)下張村黨群服務(wù)中心總支委書(shū)記、村委主任張書(shū)記進(jìn)行了專訪。
下張村黨群服務(wù)中心總支委書(shū)記、村委主任張書(shū)記
通過(guò)書(shū)記的講述，團(tuán)隊(duì)了解到種植芡實(shí)是下張村民致富的重要道路，純手工剝芡實(shí)是該村芡實(shí)的一大亮點(diǎn)，也是下張芡實(shí)價(jià)格較為昂貴的重要原因。此外，下張芡實(shí)產(chǎn)業(yè)目前也面臨著比較多的挑戰(zhàn)，主要體現(xiàn)在可供種植的土地資源少，人才流失，加工處理技術(shù)不完善、芡實(shí)成品率較低等。對(duì)于目前的產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，張書(shū)記希望能夠引進(jìn)人才，改良品種和土質(zhì)，落實(shí)好“一村一品，一鎮(zhèn)一業(yè)”規(guī)劃，走好產(chǎn)業(yè)振興之路。
下張村黨群服務(wù)中心總支委書(shū)記、村委主任張書(shū)記
張書(shū)記與調(diào)研組成員的合影
從下張村芡實(shí)產(chǎn)業(yè)看東鳳鎮(zhèn)芡實(shí)產(chǎn)業(yè)，芡實(shí)作為東鳳鎮(zhèn)的特色產(chǎn)物，對(duì)當(dāng)?shù)?ldquo;三農(nóng)”工作及鄉(xiāng)村振興事業(yè)具有重要作用，本身也就具備了巨大的調(diào)研價(jià)值。走進(jìn)農(nóng)村基層，大興調(diào)查研究。是大學(xué)生提高社會(huì)參與度，增強(qiáng)自信、認(rèn)識(shí)不足的一個(gè)重要途徑，更是一筆終身受益的寶貴財(cái)富。
