在我們的日常生活中，面對許多誘人的食物或者其他事情的耽擱，健康飲食是我們經(jīng)常忽略但是又極其重要的事情，并且食物中毒也是非常常見的一個情況，兩種或者多種食物混合產(chǎn)生的毒性往往會讓我們很難避免又猝不及防；同時，由于食物的保存方式不當(dāng)，可能造成發(fā)霉、腐爛的情況，而在農(nóng)村，由于家庭情況或者這方面的知識欠缺，村民們往往會繼續(xù)食用這些發(fā)霉或者腐爛的食物從而導(dǎo)致嚴(yán)重的食物中毒情況甚至死亡。我們針對這些情況，對前來的兒童和家長進行相關(guān)的教育，提高他們的意識。
首先，我們實踐隊隊員向大家介紹了健康飲食的概念。我們從食色生活、四季飲食、膳食均衡三個方面進行講解。針對食色健康，我們提出找對顏色，吃對食物，不同顏色的食物有不同功效的設(shè)想向到來的家長和同學(xué)介紹各個顏色食物的種類和具體的功效，例如紅色的食物有減輕疲勞預(yù)防感冒的作用；我們針對四季變化提出符合各個季節(jié)的飲食，我們以《記·內(nèi)則》和孫思邈先生對于季節(jié)的飲食推薦作為引入，提出春天多吃酸味的食物，如含維生素C的食物和有機酸的水果，以及糖醋和酸辣類的菜肴等，夏天多吃苦的食物，可清熱解毒，秋天可在飲食中適量加入辛辣的食物，如姜、蒜等，既可提高免疫力，又可增強血液循環(huán)，冬天應(yīng)多吃一些口味重的黑色食物，如木耳、黑豆、芝麻等；我們根據(jù)中國居名平衡膳食寶塔（2022），給當(dāng)?shù)鼐用窠榻B了最合理的早中晚的膳食分配及各類食品的均衡，著重強調(diào)健康飲食是擁有健康身體前提和保障。
其次， 我們實踐隊隊員向大家介紹了常見的引起食物中毒的物質(zhì)——黃曲霉素，它廣泛存在于各種腐爛的食物當(dāng)中，我們列舉的食物有花生、玉米和堅果，同時，我們更是著重強調(diào)了它具體的危害性，告知大家它被世界衛(wèi)生組織定義為1類致癌物以及其進入人體后會出現(xiàn)發(fā)熱、腹痛、嘔吐、食欲不振等癥狀，嚴(yán)重時可危及生命。為此我們提出要仔細(xì)辨別谷物、堅果的具體形態(tài)，剔除霉變粒的做法，倡導(dǎo)大家遠(yuǎn)離含有黃曲霉素的食物，一旦察覺可能含有黃曲霉素的食品進入口中要立馬吐掉并漱口。講解過后，我們設(shè)置了知識回顧的搶答環(huán)節(jié)，對所學(xué)習(xí)的知識進行問答，給予舉手發(fā)言且答對的小朋友零食獎勵。通過這個互動環(huán)節(jié)，大大提高了孩子們聽課的積極性，也向我們很好的反饋了我們講解的情況。
（圖為實踐隊隊員對生活中常見的中毒物質(zhì)進行講解）
常常說“病從口入”把好口關(guān)是我們做到健康生活的第一步。了解并養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣對我們來說至關(guān)重要。通過這樣的一堂課，讓同學(xué)和家長們了解到了平時不能獲取的知識，也糾正了一些在村民心中的飲食陷阱。青春建功，實踐鑄魂。童心港灣·紅色筑夢社會實踐團以此方式，為建設(shè)健康中國貢獻出自己的青春力量。
（圖為實踐隊員與參與活動的學(xué)生合影）
