每個地區(qū)都有其獨特的傳統(tǒng)美食文化，2023年1月26日，馬克思說的真隊隊員萬妍在家鄉(xiāng)南昌市八一廣場品嘗了許多美食，了解了美食對地域文化傳承的意義，感受到了熱氣騰騰、香味四溢的南昌風味小吃，還有那美味里蘊涵著的人情味。
“民以食為天”。這句話一直以來都是中國傳統(tǒng)文化最重要的組成部分，而在中國的歷史長河中，飲食文化一直都占有非常重要的地位。自古以來飲食就被看作是與人們生活息息相關、不可或缺的一部分。而在眾多食品中，最具有特色并且最能代表江西文化內(nèi)涵的，就是南昌小吃了。南昌小吃以其獨特的風格而聞名全國，在江西乃至全國都產(chǎn)生了廣泛而深遠的影響。
實踐隊員通過品嘗各種美食，了解到了南昌美食的發(fā)展背景。相傳“孔子周游列國”時到過江西南昌，那時他停留了兩個多月之久并留下了許多珍貴的歷史文物和寶貴資料。當時孔子一行人在贛江邊吃了一頓豐盛的宴席后就來到城外居住，他們便決定以此地為基地來傳播儒家文化。我們可以看到，南昌有很多美食都帶有儒家文化因素，比如米粉等。現(xiàn)在在南昌本地還能吃到洪州板鴨、樟樹板鴨等具有明顯地域特色并且味道鮮美可口、營養(yǎng)豐富、健康美味的菜肴。
首先品嘗的是糊羹，婆婆燒了一大鍋熱氣騰騰、香味四溢的糊羹，盛上一碗，并在最上面放上幾根油條或是雞蛋，還會在里面放一兩顆糖、一小塊肉或一小塊豆腐，十分鮮香。接著是白糖糕，阿姨把白糖糕盆子放到電磁爐上，拿起一根長竹筷往上戳了戳放到鍋里，倒進兩小勺白糖粉，然后又開火開始上下攪拌。接著在里面攪拌了一下，便有一個圓形的東西從鍋里冒出來，這就是白糖糕，白糖糕又香又甜，吃到嘴里有一股淡淡的清香一直傳到心里去，這味道讓人回味無窮。最后是臭豆腐，臭豆腐色澤黑中透白，吃在嘴里外焦里嫩。臭豆腐又名“臭干子”，在中國已有近千年的歷史了，早在清朝光緒年間就有賣臭干子的小販沿街叫賣至深夜，這一獨特的風味小吃在上個世紀30年代流傳于大街小巷的大小餐館、茶館等地。除此之外，南昌拌粉、瓦罐湯、水煮油炸等都是南昌地區(qū)特有的美食文化特色。
隊員萬妍通過本次品嘗探究，了解到傳統(tǒng)美食對文化的影響。中國有五千年的悠久歷史，是一個地大物博的國家，在這個廣闊又神秘的土地上孕育出了許多古老卻又奇妙的美食文化。地方美食根植于土地人情，世代生長于華夏，將永賦生機與活力。
撰稿者：萬妍
2023年1月26日