“暑氣漸來,涼茶伴夏”南財學(xué)子訪涼茶
中國青年網(wǎng)8月5日電(通訊員 胡瀚天 張佳豪)不同的地域,不同的文化,人們的生活習(xí)性都有所不同,俗話說“一方水土養(yǎng)一方人,一方山水有一方情”,廣東這座歷史悠久的大省自然也不例外,其養(yǎng)生方法是被世人所津津樂道的,一方本草化解一方病,在常年潮濕炎熱的嶺南一帶,涼茶的出現(xiàn)讓人們即使身處夏日也能攜手一縷清涼。懷揣著熱忱與好奇,更多的是弘揚這歷史悠遠(yuǎn)古老的涼茶文化,南京財經(jīng)大學(xué)信息工程學(xué)院“一方土地,一縷記憶”實踐隊于7月30日來到廣東省涼茶養(yǎng)生博物館參觀,品嘗涼茶之涼,進而全方位深入探索學(xué)習(xí)涼茶及其相關(guān)歷史。
7月30日“一方土地,一縷記憶”實踐團隊前往廣東省涼茶養(yǎng)生博物館就其制作方法及其功效進行深入探訪。
還未進入館內(nèi),外圍的芳香圓就引起了實踐成員的注意,里面種植了幾十種常見熬制涼茶的藥材,有如:何首烏、金銀花、黃花梨、郁金、算盤子等等,名牌上都清晰地注明了其功效,不僅是清熱解毒、止咳消炎、祛風(fēng)利濕這些家喻戶曉的功效,還有解酒、驅(qū)蛔蟲、治蛇毒的“靈丹妙藥”。
進入館內(nèi),通過解說員的講解,實踐成員逐漸對涼茶的起源及其發(fā)展有了更加充分的認(rèn)識:因為嶺南濕熱的生活環(huán)境導(dǎo)致人們經(jīng)常容易生病,所以當(dāng)?shù)厝酸槍X南地區(qū)獨特的氣候利用了當(dāng)?shù)刂嗅t(yī)藥的資源,研究出了一套完整的中醫(yī)藥體系,后來藥方慢慢流傳下來才演變成如今的涼茶配方,涼茶也就成為用藥材熬制而成的具有寒涼清熱、生津止渴作用的一種飲料。
館外,赫然豎立了一座紀(jì)念對抗非典的石像,上面寫有鐘南山院士的一句話:對于非典,現(xiàn)在沒有什么特效藥,只有中成藥抗病毒口服液有一定作用。涼茶既不涼,也不是傳統(tǒng)意義上的茶,而是以民間常用復(fù)方或單味土產(chǎn)草藥煎熬而成,所謂“上醫(yī)治未病”,醫(yī)術(shù)的至高境界在于防患于未然,涼茶就是其最典型的代表。
隨著深入場館,實踐成員也觀摩了研磨涼茶藥草的藥臼、藥戳、藥碾等器具,在親手嘗試用器具研磨藥材時,才感受到其不易。“閩中茶品天下高,傾身事茶不知勞”,煎茶猶如武術(shù),侍弄一杯好茶,一招一式都要剛?cè)岵,揮灑著汗水,享受著過程,滲透著匠心,本草的生命便在雙手之間轉(zhuǎn)化,如同一門功夫一樣,擁有著強健體魄的力量,凝結(jié)著中華民族的智慧。
與此同時,實踐成員也積極地與游客進行互動,經(jīng)過采訪發(fā)現(xiàn),盡管涼茶在年老一代留下了不可磨滅的烙印,但是小年輕對涼茶地認(rèn)知還停留在味苦難喝的層面,認(rèn)為喝涼茶已經(jīng)過時,生活中也沒有了涼茶的影子。誠然,街道邊傳統(tǒng)的涼茶鋪漸漸消失,但是涼茶卻以新的形式融入到了我們的生活中,廣州香雪制造企業(yè)旨在研發(fā)健康養(yǎng)生、質(zhì)量第一的涼茶,“追求卓越,不斷創(chuàng)新”是它的宗旨,許許多多的清熱解毒涼茶顆粒面向市場,深受人們的青睞。
時代在變,人在變,涼茶也在變,但不變的是每個廣東人的生命力,有碗涼茶,時間停止在這碗涼茶里,成就了廣東人獨一無二的集體回憶。
通過本次實踐探訪,同學(xué)們加深了自己對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的認(rèn)知,了解了涼茶的發(fā)展歷史。品嘗到了涼茶的苦盡甘來,體會到了涼茶制作工藝的特色,也感受到了涼茶帶給人們的好處,生活處處有涼茶,涼茶也總以某種形式影響著人們。
大風(fēng)泱泱,大潮滂滂;中華文化,源遠(yuǎn)流長;多彩非遺,魅力文化。非遺文化的傳承,是我們每一個人的責(zé)任,也需要我們每一個人不懈的努力。