廣東建院三下鄉(xiāng)繪夢(mèng)實(shí)踐隊(duì)——茶園勞動(dòng)增體驗(yàn) 采茶制茶學(xué)真知

英德是中國(guó)紅茶之鄉(xiāng)。產(chǎn)茶歷史悠久，茶文化底蘊(yùn)深厚。而黎溪鎮(zhèn)鐵溪大圍村青山相依、綠樹(shù)映襯、空氣清新濕潤(rùn)，云霧繚繞，景致頗佳，依靠茶園為基礎(chǔ)，后靠群山，前傍碧湖，借助得天獨(dú)厚的先天條件，打造鴻達(dá)農(nóng)業(yè)茶園度假村，為當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)帶了一片生機(jī)。

英德鴻達(dá)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司外景

黎溪鎮(zhèn)鐵溪大圍村民宿

7月5日上午，團(tuán)隊(duì)到訪鴻達(dá)農(nóng)業(yè)茶園，在炎熱的天氣下，茶農(nóng)們汗流浹背。我們也在茶農(nóng)的幫助下，學(xué)習(xí)采茶技術(shù)，并在那里實(shí)踐，讓我們真正體會(huì)到了采茶的艱辛，也讓我們對(duì)勞動(dòng)人民充滿深深的敬意。在實(shí)踐過(guò)程中，為了讓更多的人了解到采茶的過(guò)程，我們團(tuán)隊(duì)全程進(jìn)行直播，講解了關(guān)于英德紅茶采茶的方法和要求。此次直播采茶共有341人觀看，喝彩互動(dòng)2773次。

我們的指尖落在一片片茶葉上，一掐，一枚枚可愛(ài)的茶芽躍入掌心，又落入簍中，一縷縷茶葉香撲鼻而來(lái)，在手指間蔓延，仿佛全身都浸潤(rùn)在茶葉香里。同學(xué)們有說(shuō)有笑，不一會(huì)兒竹簍中便收獲滿滿，汗珠從大家的額頭上滑下來(lái)，落在茶葉上，竹簍里鮮香欲清的茶葉，帶著我們的辛勤勞作，也帶著我們的歡笑。

隊(duì)員在烈日下采茶

采完茶后，我們到了茶廠學(xué)習(xí)制茶加工，我們了解紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹(shù)新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過(guò)程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時(shí)稱為“烏茶”，紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。

茶園合影留戀

通過(guò)本次活動(dòng)，實(shí)踐隊(duì)員們知曉了采茶和制茶流程，了解了博大精深的茶文化，也切身體會(huì)到了炎炎夏日下體力勞動(dòng)的艱辛，更能理解何為一分耕耘一分收獲。在今后的學(xué)習(xí)中，隊(duì)員們一定會(huì)腳踏實(shí)地，爭(zhēng)做有理想、敢擔(dān)當(dāng)、能吃苦、肯奮斗的新時(shí)代好青年。