2023年12月9日,由上海市食品學(xué)會(huì)與百勝中國(guó)共同主辦的“‘百勝創(chuàng)星杯’食品創(chuàng)新創(chuàng)意大賽”決賽在上海舉行。本次大賽以家庭快捷烹飪及食用為場(chǎng)景,鼓勵(lì)參賽選手發(fā)揮想象,根據(jù)大賽要求,從原料、配方、工藝等方面出發(fā),設(shè)計(jì)出健康、美味,且具備應(yīng)用和市場(chǎng)推廣價(jià)值的產(chǎn)品。
“百勝創(chuàng)星杯”是由上海市食品學(xué)會(huì)與百勝中國(guó)于今年9月正式推出的大學(xué)生創(chuàng)新賽事,活動(dòng)初衷是希望能吸引和鼓勵(lì)在校學(xué)生利用自身的專業(yè)知識(shí),發(fā)揮創(chuàng)新精神和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神,在實(shí)踐中提升能力。通過活動(dòng)不斷促進(jìn)校企間的交流與合作,讓學(xué)生在合作共贏的氛圍下嘗試開發(fā)出在國(guó)內(nèi)甚至國(guó)際市場(chǎng)上具有創(chuàng)新性的營(yíng)養(yǎng)美味產(chǎn)品,為中國(guó)食品行業(yè)的發(fā)展做出一定的貢獻(xiàn)。上海市食品學(xué)會(huì)作為產(chǎn)學(xué)研的公益性平臺(tái),主要聚焦食品行業(yè)新熱點(diǎn),定義創(chuàng)新賽事新主題,引領(lǐng)大學(xué)生群體提高對(duì)市場(chǎng)的敏銳性,實(shí)時(shí)開發(fā)特色創(chuàng)新消費(fèi)品,匹配上海時(shí)尚食品的消費(fèi)特性。
上海市食品學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)潘迎捷教授在致辭中強(qiáng)調(diào)道:創(chuàng)意大賽的目標(biāo)是激發(fā)食品院校的學(xué)生對(duì)于食品新產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)的興趣,培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)思維與技能。希望同學(xué)們將本次大賽所獲得的經(jīng)驗(yàn)應(yīng)用到今后的實(shí)踐當(dāng)中,也希望評(píng)委與企業(yè)代表能夠?qū)①愅瑢W(xué)予以相應(yīng)指導(dǎo),涌現(xiàn)更多優(yōu)秀的創(chuàng)新產(chǎn)品。
百勝中國(guó)首席供應(yīng)鏈官黃多多在歡迎致辭中表達(dá)了企業(yè)對(duì)本次大賽的期許。他表示,比賽不僅是為了激發(fā)學(xué)生們的創(chuàng)新精神和創(chuàng)新活力,更希望通過準(zhǔn)備過程中的交流互動(dòng),讓學(xué)生更多了解創(chuàng)新在商業(yè)環(huán)境中的實(shí)踐應(yīng)用,為未來的就業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。同時(shí)也借由這次大賽,為大學(xué)生傳遞更多營(yíng)養(yǎng)健康的理念和知識(shí)。
據(jù)悉,本次大賽吸引來自全國(guó)眾多具有食品專業(yè)教學(xué)和擁有相關(guān)技術(shù)的學(xué)校踴躍報(bào)名,220多組同學(xué)遞交了創(chuàng)意策劃書。學(xué)生們利用專業(yè)知識(shí),結(jié)合當(dāng)下熱點(diǎn)及自身創(chuàng)意,創(chuàng)新出了許多獨(dú)特的產(chǎn)品。例如結(jié)合了四季不同養(yǎng)生觀念的披薩,融合了粗糧和薄荷的司康餅,用土豆代替骨頭的風(fēng)味雞翅等。經(jīng)組委會(huì)初篩,30組參賽團(tuán)隊(duì)的創(chuàng)意作品脫穎而出,進(jìn)入此次決賽。決賽采用公開評(píng)選制度,評(píng)委由來自政府、學(xué)會(huì)、學(xué)校、高校及企業(yè)代表組成。參賽團(tuán)隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)展示了自己的創(chuàng)意產(chǎn)品并陳述創(chuàng)新亮點(diǎn),評(píng)審專家通過選手們的分享結(jié)合作品的創(chuàng)意構(gòu)思、設(shè)計(jì)理念、產(chǎn)品口味、實(shí)用性和市場(chǎng)開發(fā)潛力等五大方面進(jìn)行了綜合評(píng)分。上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì)首席專家顧振華和百勝中國(guó)首席人力資源官丁時(shí)彥對(duì)參賽選手的創(chuàng)新能力和分享能力給予了高度認(rèn)可,對(duì)參賽作品進(jìn)行了全面精彩的總結(jié)點(diǎn)評(píng)。
在這場(chǎng)百花爭(zhēng)艷的比賽中,參賽選手們積極展示了自己對(duì)課外活動(dòng)的積極性,對(duì)社會(huì)熱點(diǎn)的關(guān)注度以及對(duì)生活細(xì)節(jié)的洞察力。我們深信,通過大賽的思維碰撞,選手們能夠拓寬創(chuàng)新視野,點(diǎn)燃創(chuàng)新激情,激活創(chuàng)新潛能,為食品行業(yè)的科技創(chuàng)新貢獻(xiàn)屬于自己的一份力量!
