三賢酒莊創(chuàng)建于2012年，因著名詩人白居易、名將張仁愿、寇準(zhǔn)出生于此地而命名三賢。隸屬陜西省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)、全國休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范點(diǎn)——渭南葡萄產(chǎn)業(yè)園，坐落在美麗的中國葡萄之鄉(xiāng)、人杰地靈的臨渭區(qū)下邽鎮(zhèn)。
在工作人員的帶領(lǐng)下隊員們參觀了園區(qū)特色建筑，學(xué)習(xí)了葡萄釀酒制造過程，包括葡萄分選、破碎、分離、壓葡萄汁、發(fā)酵、貯藏等工藝流程，并學(xué)習(xí)了葡萄酒的歷史、文化和價值。同學(xué)們通過本次實踐活動對酒品的加工技術(shù)規(guī)范和相關(guān)生產(chǎn)衛(wèi)生安全控制體系有了大概了解，對食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)有了感性的認(rèn)識，擴(kuò)展了對鄉(xiāng)村振興的理解，并了解現(xiàn)代企業(yè)管理銷售的特點(diǎn)及工人師傅們工作狀況，為以后走向工作崗位打下豐富的實踐基礎(chǔ)。
據(jù)悉，酒莊的生產(chǎn)線為半自動化，在除梗破碎和瓶裝等環(huán)節(jié)需要人工處理，整體標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程十分嚴(yán)謹(jǐn)。園區(qū)作為臨渭區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展的一張亮麗名片，渭南葡萄產(chǎn)業(yè)園以園區(qū)和鎮(zhèn)區(qū)融合發(fā)展為契機(jī)，引進(jìn)高新農(nóng)業(yè)技術(shù)，展示葡萄最新科技成果，轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，使鄉(xiāng)村由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大區(qū)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)強(qiáng)區(qū)轉(zhuǎn)變，由傳統(tǒng)平原農(nóng)業(yè)區(qū)向景觀農(nóng)業(yè)區(qū)轉(zhuǎn)變，打造鄉(xiāng)村振興典范，努力創(chuàng)建國家級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)和國家級農(nóng)村產(chǎn)業(yè)示范園。
陜西鐵路工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院鐵道運(yùn)輸學(xué)院 責(zé)任編輯：張凱蒙
