校企合作 產(chǎn)教融合

 9月15日,中國(guó)飯店協(xié)會(huì)與百勝中國(guó)簽署《餐飲管理運(yùn)行“1+X”證書(shū)》合作協(xié)議,標(biāo)志著雙方將在資源共享、學(xué)術(shù)交換、高校合作、技術(shù)培訓(xùn)、人才輸送、就業(yè)招聘等方面進(jìn)行廣泛合作,包括建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的1+X高校育才培訓(xùn)基地,共同培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)需要、技能強(qiáng)的應(yīng)用型高等技術(shù)人才。

 職業(yè)教育的目的是為行業(yè)提供具有實(shí)踐技能和實(shí)際工作能力的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才,然而隨著服務(wù)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級(jí),職教人才培養(yǎng)和產(chǎn)業(yè)需求的矛盾日益突出,適用型高素質(zhì)技術(shù)技能人才十分缺乏。究其原因是職業(yè)教育與生產(chǎn)實(shí)踐長(zhǎng)期疏離,“產(chǎn)教難融、校企難合”的問(wèn)題普遍存在。

 近年來(lái)國(guó)家出臺(tái)了一系列制度文件推動(dòng)產(chǎn)教融合。其中“學(xué)歷證書(shū)+若干職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)”制度(簡(jiǎn)稱“1+X”證書(shū)制度)便是國(guó)家職業(yè)教育改革的一項(xiàng)重大制度創(chuàng)新。“1”學(xué)歷證書(shū)與“X”職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)的結(jié)合,是讓學(xué)生在一本學(xué)歷證書(shū)的前提下,獲得X本職業(yè)技能等級(jí)證書(shū),為學(xué)生步入社會(huì)、進(jìn)入職場(chǎng)加碼賦能。X證書(shū)的最大特點(diǎn)是X證書(shū)的標(biāo)準(zhǔn)與行業(yè)先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接,課程與行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)的先進(jìn)理念、崗位實(shí)際需求、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)對(duì)接,最終得到企業(yè)認(rèn)可并輸送就業(yè),促進(jìn)校企合作、產(chǎn)教融合,讓學(xué)校培養(yǎng)的知識(shí)可以切實(shí)用到企業(yè)中去。

 中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳新華表示,“中國(guó)飯店協(xié)會(huì)作為我國(guó)住宿餐飲行業(yè)組織,始終將服務(wù)行業(yè)作為辦會(huì)宗旨,為落實(shí)國(guó)家相關(guān)政策、更好解決行業(yè)難題,協(xié)會(huì)積極申報(bào)教育部“1+X”證書(shū)并順利通過(guò)專家審核,成為第四批試點(diǎn)社會(huì)評(píng)價(jià)組織。”在獲批后,協(xié)會(huì)成功開(kāi)發(fā)了“酒店運(yùn)營(yíng)管理”、“餐飲管理運(yùn)行”兩項(xiàng)職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)。這兩項(xiàng)證書(shū)是職業(yè)院校學(xué)生和在職一線人員向管理層邁進(jìn)的輕管理崗位證書(shū)。百勝中國(guó)作為國(guó)際知名、國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的餐飲企業(yè),在中國(guó)內(nèi)地運(yùn)營(yíng)肯德基、必勝客、塔可貝爾等品牌,擁有40多萬(wàn)餐飲人才并每年開(kāi)放約5萬(wàn)個(gè)全職崗位,其營(yíng)運(yùn)管理培訓(xùn)生最快在18個(gè)月內(nèi)學(xué)習(xí)餐廳經(jīng)營(yíng)所需的運(yùn)營(yíng)、財(cái)務(wù)和管理知識(shí),完成餐廳經(jīng)理的發(fā)展路徑,并可追求進(jìn)一步的發(fā)展,成為全能型的行業(yè)領(lǐng)袖。為更好實(shí)現(xiàn)產(chǎn)教融合,協(xié)會(huì)此次利用自身優(yōu)勢(shì),結(jié)合百勝中國(guó)作為行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)的崗位需求,將課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)掛鉤、教學(xué)過(guò)程與工作過(guò)程一致,以提高證書(shū)“含金量”。

 目前,兩項(xiàng)證書(shū)已獲得300余所院校認(rèn)可,培訓(xùn)近500名院校老師。中國(guó)飯店協(xié)會(huì)攜手百勝中國(guó)共同修訂“餐飲管理運(yùn)行”證書(shū)標(biāo)準(zhǔn),面向高校學(xué)生開(kāi)展“店長(zhǎng)培訓(xùn)”項(xiàng)目,與國(guó)內(nèi)各院校一同打造行業(yè)的“人才糧倉(cāng)”,向院校以及行業(yè)輸出服務(wù)管理標(biāo)準(zhǔn)。

 “中國(guó)餐飲行業(yè)規(guī)模達(dá)到近5萬(wàn)億元,近幾年,我們看到越來(lái)越多的餐飲品牌加入到連鎖餐飲行業(yè)中,不斷為顧客帶來(lái)創(chuàng)新的產(chǎn)品和多元化的服務(wù)體驗(yàn),人才已成為餐飲行業(yè)最大的需求之一。通過(guò)此次合作,我們希望為行業(yè)培養(yǎng)更多的優(yōu)秀餐飲人才,助力中國(guó)餐飲行業(yè)高質(zhì)量、可持續(xù)的發(fā)展,也為中國(guó)消費(fèi)者持續(xù)打造舌尖上的美味。” 袁耀宗(Aiken Yuen),百勝中國(guó)首席人力資源官表示。

 此次與協(xié)會(huì)共同修訂推廣《餐飲管理運(yùn)行》1+X證書(shū),不但可為行業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)餐飲技術(shù)人才,向行業(yè)輸出高標(biāo)準(zhǔn)的餐飲營(yíng)運(yùn)經(jīng)驗(yàn),還可為構(gòu)建我國(guó)高質(zhì)量的職業(yè)教育體系貢獻(xiàn)一份企業(yè)擔(dān)當(dāng)。百勝中國(guó)首席公共事務(wù)官王立志(Alice Wang)表示,“百勝中國(guó)是中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位,發(fā)揮頭部企業(yè)的優(yōu)勢(shì),可以帶動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,這對(duì)國(guó)家穩(wěn)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)就業(yè)的大局具有積極意義。”

 下一步,中國(guó)飯店協(xié)會(huì)將繼續(xù)打造“崗課賽證”融通發(fā)展的全鏈路體系,與更多行業(yè)伙伴一起推動(dòng)教育培訓(xùn)、行業(yè)研究、企業(yè)服務(wù)、專委會(huì)建設(shè)、職業(yè)技能競(jìng)賽等工作,為院校、企業(yè)、就業(yè)者打造一體化、專業(yè)化賦能平臺(tái)。

 關(guān)于百勝中國(guó)

 百勝中國(guó)控股有限公司是 Yum! Brands 在中國(guó)內(nèi)地的特許經(jīng)營(yíng)商,獲授肯德基、必勝客和塔可貝爾在中國(guó)內(nèi)地的獨(dú)家運(yùn)營(yíng)和授權(quán)經(jīng)營(yíng)權(quán)�？系禄�是中國(guó)領(lǐng)先的快餐品牌;必勝客是中國(guó)領(lǐng)先的休閑餐飲品牌;塔可貝爾是源自加州、專門提供墨西哥風(fēng)味食品的連鎖餐飲品牌。百勝中國(guó)還完全擁有小肥羊、黃記煌和 COFFii & JOY 餐飲品牌。與此同時(shí),百勝中國(guó)亦與 Lavazza 合作,在中國(guó)探索和發(fā)展 Lavazza 咖啡店品牌概念。截至 2022 年 6月底,公司擁有 12,170家餐廳,覆蓋中國(guó)超過(guò) 1,700 個(gè)城鎮(zhèn)。

 百勝中國(guó)在 2021 年入選了道瓊斯可持續(xù)發(fā)展指數(shù)(全球指數(shù)及新興市場(chǎng)指數(shù))。百勝中國(guó)在 2022 年《財(cái)富》美國(guó) 500 強(qiáng)榜單中排名第 359 位。百勝中國(guó)連續(xù)第四年入選彭博兩性平等指數(shù),并被杰出雇主調(diào)研機(jī)構(gòu)認(rèn)證為中國(guó)杰出雇主。欲了解更多信息,請(qǐng)?jiān)L問(wèn)http://ir.yumchina.com。