興化垛田
2013年，興化垛田傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)被原農(nóng)業(yè)部授予首批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)之一；2014年，入選全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，成為江蘇唯一入選項目。
除了興化垛田，江蘇還有泰興銀杏栽培系統(tǒng)、高郵湖泊濕地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、無錫陽山水蜜桃栽培系統(tǒng)、吳中碧螺春茶果復合系統(tǒng)、宿豫丁嘴金針菜生產(chǎn)系統(tǒng)等6處中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，數(shù)量居全國前列。此外，江蘇還有中國歷史文化名村12個，中國傳統(tǒng)村落33個。
作為“魚米之鄉(xiāng)”，江蘇農(nóng)耕歷史淵遠留長，如何傳承好農(nóng)耕文化，讓農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)煥發(fā)新生機，為鄉(xiāng)村振興注入新動能？
農(nóng)耕文化，孕育“魚米之鄉(xiāng)”歷史榮光
每天清晨，千垛鎮(zhèn)東旺村的陳友南都要下地干活，他的農(nóng)田在一片水面上。
油菜花盛開時節(jié)，也是農(nóng)閑之時，但陳友南有一項重要工作要做——罱泥，在湖蕩河溝中撈取水底淤泥用作垛田的肥料。
千年前，興化因地勢低洼飽受洪澇侵害，為抵御洪水，當?shù)厝诉\用智慧和雙手創(chuàng)造性地水下取土，壘土成垛，打造出一塊塊大小各異的垛田，至今依然保持著垛田的地貌特征。
垛田獨特的地理風貌，導致很多現(xiàn)代化的工具在這里沒有辦法施展拳腳，所以至今仍然保留著非常傳統(tǒng)的農(nóng)耕方式，很多農(nóng)具其他地方難得一見。“這個叫戽。”陳友南指著手中的工具說，這是用來取湖里的水上來。
垛田傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)延續(xù)至今，當?shù)氐凝埾阌�、生姜、香蔥等蔬菜種類多、品質(zhì)好、產(chǎn)量高，是久負盛名的蔬菜之鄉(xiāng)，這也促使蔬菜脫水加工業(yè)在當?shù)匮杆侔l(fā)展起來。目前，興化是全國最大的蔬菜脫水加工基地，其中80%的脫水蔬菜加工企業(yè)位于千垛鎮(zhèn)。每年千垛鎮(zhèn)僅香蔥的加工產(chǎn)品就達一萬多噸，遠銷海內(nèi)外。
興化頂能科技有限公司董事長王祝善說，垛田土地上長的香蔥收益是最高的，通過凍干技術，企業(yè)香蔥產(chǎn)品年產(chǎn)值超1500萬元。
水是江蘇最鮮明的符號，同樣被水孕育的還有高郵湖泊濕地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。高郵湖是全國第六、江蘇第三大淡水湖泊，自然資源、人文景觀、旅游資源豐富，不僅是我國需要保護的重要濕地生態(tài)系統(tǒng)之一，還是擁有良好的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)和較高經(jīng)濟價值的濕地利用系統(tǒng)，是人與自然和諧發(fā)展的農(nóng)業(yè)文化成果典范。
高郵湖
高郵湖濕地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)獨特的地域優(yōu)勢、豐富的食物與淡水資源養(yǎng)育著我國三大名鴨之一的高郵鴨。高郵鴨的飼養(yǎng)和咸鴨蛋加工技術，在高郵地區(qū)更是家喻戶曉，源遠流長。
北宋著名詞人秦少游就以高郵醉蟹饋贈師友蘇東坡，蘇軾則以從揚州市面上購來的咸鴨蛋作為回贈，并作詩贊美咸鴨蛋：鳧子(咸鴨蛋)累累何足道，點綴盤餐亦時欲。
“長江流域是我國農(nóng)耕文明起源地和農(nóng)耕文化重要傳承地，江蘇農(nóng)耕歷史源遠流長，得益于跨越南北、濱江臨海的地理優(yōu)勢和四季分明的優(yōu)越氣候，擁有豐沃的水土資源和豐富的物種資源，在此基礎上誕生了發(fā)達的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟和農(nóng)耕文明。”在江蘇省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳農(nóng)村社會事業(yè)促進處處長孟德富看來，勤勞智慧的江蘇先民因地制宜創(chuàng)造的稻作、圩田、�；~塘、茶果間作等耕作系統(tǒng)，對河姆渡文化、良渚文化、兩漢文化、吳越文化的興盛產(chǎn)生深刻影響，在我國的農(nóng)耕文化發(fā)展史上擁有一席之地。
在水稻文化上，泗洪縣韓井遺址的人工稻田遺跡證明江蘇稻作文化起源于距今8000多年前，吳中區(qū)草鞋山遺址出土了6000年前我國最早有灌溉系統(tǒng)的古水稻田；在漁獵文化上，蘇州吳江梅埝龍南遺址出土了大量距今已有6000多年的漁獵工具和魚、龜骨骼，今天的吳江及周邊地區(qū)仍存在大批以“瀆”“浜”“灣”“浦”“塘”為名的地名；在茶葉文化上，宜興地區(qū)在漢朝就已有茶葉生產(chǎn)技術教學案例記載，陽羨茶由茶圣陸羽直接推薦為唐朝貢茶，太湖洞庭山已有1000多年種植歷史的“洞庭茶”，在清康熙年間更名為“碧螺春”并沿用至今，躋身中國十大名茶之一。
在發(fā)達農(nóng)耕文化的孕育下，江蘇一直位列全國13個糧食主產(chǎn)省和四大茶葉主產(chǎn)區(qū)之一，“魚米之鄉(xiāng)”“天下糧倉”歷史榮光到今天依然閃耀。
留住鄉(xiāng)愁記憶，在保護中傳承
各地獨特的地理和氣候條件，造就了不同的農(nóng)業(yè)文化，也留下了豐富的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。在繼承傳統(tǒng)上下功夫，在發(fā)展上下功夫，我省擦亮農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)金名片，為鄉(xiāng)村振興注入新動能。
湖畔春光早，山中茶色新。太湖之濱，蘇州洞庭山的村民們又進入了忙碌的季節(jié)。顧曉軍的茶果園里兩撥工人正在干活，一撥是采茶工，一撥是為枇杷樹疏果的工人。
