“青春走基層，深入鄉(xiāng)村探振興”——河南省盧氏縣西南山區(qū)香菇發(fā)展調(diào)研之總結(jié)篇
在2022年8月8日參觀了信念集團(tuán)銷售基地后，調(diào)研團(tuán)隊(duì)于8月9日來到了澗北村信念集團(tuán)菌棒培養(yǎng)基地和香菇種植基地，期間團(tuán)隊(duì)成員不僅對香菇生產(chǎn)的全過程有了更加全面的了解，也領(lǐng)會到了科技扶貧的重要作用。
一、精準(zhǔn)培育菌棒，扣好香菇種植第一粒扣子
團(tuán)隊(duì)成員在信念集團(tuán)牛廠長的帶領(lǐng)下參觀了菌棒培養(yǎng)基地，在牛廠長的詳細(xì)介紹下，團(tuán)隊(duì)成員了解到基地共有16個車間，其中1個原料車間、1個攪拌車間、14個培養(yǎng)車間。
菌棒培養(yǎng)主要分為原料攪拌、裝袋、菌棒接種、培養(yǎng)幾個環(huán)節(jié)。菌棒原料主要為蘋果木、樺栗木，攪拌比例為百分之三十蘋果木、百分之七十樺栗木，攪拌過程中加水，經(jīng)過冷卻使溫度達(dá)到22-28℃。之后將原料裝袋形成菌棒，進(jìn)行菌棒接種。當(dāng)溫度在30℃以下時，為菌棒打孔進(jìn)行接種，接種完成后放入無菌車間后放到培養(yǎng)車間。一個培養(yǎng)車間大概有59800棒，冬夏都是恒溫，待菌棒幾乎全變白后，以棒心為軸，刺60-70孔，為菌棒通氧。
集團(tuán)研發(fā)的優(yōu)質(zhì)菌棒品種，感染率更低，出菇率可以接近百分之百，而農(nóng)戶自己種植出菇率僅有百分之六十至七十。同時，菌棒培植過程冗雜，需要原料收集、加工攪拌、培養(yǎng)菌群等多道工序，需要投入大量成本，而集團(tuán)已將前期工作也就是農(nóng)戶最難的部分解決了，農(nóng)戶只需要種植、養(yǎng)護(hù)，大大減輕了農(nóng)戶的壓力。生產(chǎn)成本的降低，讓農(nóng)戶選擇和集團(tuán)合作種植時更有利可圖，因此也更加愿意和集團(tuán)合作，從而使集團(tuán)的規(guī)模得以持續(xù)擴(kuò)大，實(shí)現(xiàn)多方共贏。對于使用大棚的種植戶來說，既提高了香菇的產(chǎn)量，又減輕了勞動力度。
二、“龍頭企業(yè)＋農(nóng)戶”新模式打開銷路，暢通產(chǎn)業(yè)鏈全線健康發(fā)展
在車間將原種通過攪拌、裝袋、接種等工作后，待菌棒培養(yǎng)成熟，用冷鏈車進(jìn)行運(yùn)輸銷售。銷路主要由三部分組成：第一，公司多年積累下開拓出眾多客戶，每天都有訂單發(fā)來，其中還包含了許多預(yù)訂訂單，這部分菌棒直接外銷。第二部分菌棒將轉(zhuǎn)移至集團(tuán)內(nèi)部的各個大棚繼續(xù)培養(yǎng)，這一部分的菌棒培養(yǎng)是信念集團(tuán)產(chǎn)業(yè)扶貧和科技扶貧的主要方式。還有一部分由當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶購買，由農(nóng)戶自己種植。多銷售渠道的開拓，從下游為香菇全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)打開了路徑。
信念集團(tuán)設(shè)計(jì)出一種新的種植大棚，并將這種大棚向外承包給農(nóng)戶，承包戶進(jìn)行培養(yǎng)。出菇時雇傭工人進(jìn)行采摘，采摘后的香菇交給集團(tuán)負(fù)責(zé)銷售，集團(tuán)依據(jù)提供的香菇數(shù)量、質(zhì)量等再給承包戶發(fā)放報(bào)酬。通過這樣的產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式，信念集團(tuán)為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶提供了新的謀生渠道，讓被雇傭的采摘工人、承包農(nóng)戶、集團(tuán)自身都能獲得良好的經(jīng)濟(jì)回報(bào)，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)扶貧的新發(fā)展。
三、科技助農(nóng)，助力產(chǎn)業(yè)未來可持續(xù)發(fā)展
與產(chǎn)業(yè)扶貧一同開展的還有科技扶貧，信念集團(tuán)香菇種植產(chǎn)業(yè)的科技進(jìn)步主要體現(xiàn)在大棚的改進(jìn)與全鏈條管理的大數(shù)據(jù)平臺上。與種植農(nóng)戶的傳統(tǒng)大棚相比，信念集團(tuán)的的新型大棚將技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，在普通種植條件下無法出菇的夏季，這種新型大棚仍舊可以滿足出菇的需求。大棚有雙層塑料布，與傳統(tǒng)大棚的一層塑料布相比，冬季的保溫效果更好；在棚頂內(nèi)部遮蓋有一層黑色遮陽網(wǎng)，在為菌棒遮陰的同時也保持了真菌生長所需要的濕度；棚頂外部是一層銀色反光網(wǎng)，既穩(wěn)定棚內(nèi)溫度又防止菌棒接受暴曬。同時，大棚頂部還有噴淋設(shè)備，在天氣炎熱時通過水簾給大棚降溫。這些構(gòu)造上的創(chuàng)新大大改善了香菇真菌在炎夏的生長條件，克服了香菇夏季難產(chǎn)的困難。
林海興華大數(shù)據(jù)公司是信念集團(tuán)旗下專門負(fù)責(zé)技術(shù)研發(fā)、配合香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一家子公司。在澗北村香菇倉庫的大屏幕上我們清晰地看到了這一平臺的具體運(yùn)作方式。平臺包括工廠菌棒管理數(shù)據(jù)、銷售管理數(shù)據(jù)、基地管理數(shù)據(jù)，以及自動記賬系統(tǒng)、追溯管理、銷量管理等模塊。通過大數(shù)據(jù)分析，將承包農(nóng)戶的信息與每棚香菇種植情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。客戶可以看到所購買的香菇所在的車間、種植戶及生產(chǎn)批次等詳細(xì)的信息，同時，香菇稱重入庫的瞬間，重量信息、價(jià)格信息、銷向地也都同步到農(nóng)戶的手機(jī)上，讓每條銷路清晰可見。平臺準(zhǔn)確分析市場行情，實(shí)時反應(yīng)市場價(jià)格、統(tǒng)計(jì)銷售地及訂單量，對香菇產(chǎn)業(yè)扶貧情況進(jìn)行實(shí)時監(jiān)控評估。
在調(diào)研中，介紹人還向成員們介紹了產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量追溯體系。在工人采菇時對香菇進(jìn)行一次等級的分類，統(tǒng)一到倉庫后由質(zhì)檢員進(jìn)行二次篩查，并在稱重后給香菇打印出“身份證”，通過掃描二維碼，客戶可以追溯到香菇是從哪一承包人的哪一大棚中產(chǎn)出，并可以看到大棚的實(shí)時監(jiān)控，線上參與香菇種植，了解到香菇的生長情況和培養(yǎng)情況。大數(shù)據(jù)的運(yùn)用在方便信息管理的同時也保障了香菇產(chǎn)出的質(zhì)量。
- 深入思考發(fā)展漏洞、補(bǔ)齊香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展短板
- 思想局限性阻礙企業(yè)農(nóng)戶雙向互動。在五里川鎮(zhèn)采訪丁師傅時曾提到，信念集團(tuán)的香菇大棚對于他們來說并沒有很大的吸引力，除了丁師傅所說的技術(shù)問題，更重要的還是存在著思想的局限性。如今市場香菇種植技術(shù)、品種更新迭代快，如果不及時更新就會盈利有限，而對于丁師傅他們這樣有長期種植經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)戶而言，對技術(shù)的信賴度低，了解不夠深入，對于這種前期投入多、末期收入多的有一定風(fēng)險(xiǎn)的種植投資持有懷疑態(tài)度，因此對于加入集團(tuán)統(tǒng)一經(jīng)營的意愿非常低。
- 第二，宣傳介紹不到位阻礙農(nóng)戶深入了解。信念集團(tuán)的香菇種植大棚因?yàn)橐?guī)模較大，距離村莊有一定距離，加之其他原因，農(nóng)戶很少有機(jī)會向調(diào)研團(tuán)隊(duì)一樣真正走進(jìn)大棚去實(shí)地考察，對集團(tuán)種植的了解大多來自于其他村民、街坊四鄰所說，俗話說，“好事不留名，壞事傳千里”，個別農(nóng)戶自身對于集團(tuán)種植存在偏見在很大程度上影響村民積極性。
- 第三，雙方互利基礎(chǔ)不牢阻礙農(nóng)戶大規(guī)模加入。對于信念集團(tuán)而言，由于前期投入大量資金、技術(shù)使得其生產(chǎn)的菌棒價(jià)格維持在中上游水平，對于外銷的客戶而言由于質(zhì)量優(yōu)質(zhì)可以接受。但對于農(nóng)民來說，相對于自己付出勞力所養(yǎng)殖的菌棒而言，3塊5一袋的集團(tuán)菌棒讓他們利潤空間持續(xù)壓縮，從而與集團(tuán)合作的意愿降低。
五、總結(jié)
短短幾年，盧氏縣發(fā)生了天翻地覆的變化，脫貧攻堅(jiān)取得了歷史性成就。從數(shù)據(jù)上看，
2016年年初，盧氏縣貧困發(fā)生率高達(dá)18.9%，到2020年該縣貧困發(fā)生率降至0.98%，實(shí)現(xiàn)了高質(zhì)量脫貧“摘帽”的歷史性目標(biāo)。
人均收入方面：2021年，盧氏縣全體居民人均可支配收入19302.7萬元，比上年增長12.3%，其中城鎮(zhèn)居民人均收入比上年增長7.3%，居民收入水平不斷提高。
人均支出方面：2021年，盧氏縣全體居民人均可支配收入19302.7萬元，比上年增長12.3%，按城鎮(zhèn)居民人均可支配收入比上年增長7.3%。農(nóng)村居民人均可支配收入比上年增長9.3%，全體居民人均消費(fèi)支出比上年上升12%。居民生活質(zhì)量不斷提升。
而盧氏縣香菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對這些變化的產(chǎn)生功不可沒，經(jīng)過為期兩天對位于各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的香菇種植大棚、研發(fā)基地、車間、加工工廠的走訪調(diào)研，調(diào)研團(tuán)隊(duì)對于盧氏縣香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式有了更加完整、細(xì)致的了解和認(rèn)知。這種“龍頭企業(yè)＋農(nóng)戶”的發(fā)展模式，是盧氏在脫貧攻堅(jiān)過程中形成的具有多方共贏價(jià)值的模式，且該模式發(fā)展已有經(jīng)驗(yàn)?zāi)０蹇勺穼�。同時也看到了產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中的短板和缺陷，團(tuán)隊(duì)也會在后期的考察調(diào)研中將這一模式改進(jìn)推廣，為鄉(xiāng)村振興提供更多的智慧和力量。
