中國(guó)青年網(wǎng)日照7月28日電(通訊員 邱筱涵 )樹(shù)立和踐行大食物觀，構(gòu)建多元化食物供給體系，對(duì)于加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)具有重要意義。中國(guó)是一個(gè)有著14億多人口的大國(guó)，解決好吃飯問(wèn)題、保障糧食安全，要樹(shù)立大食物觀，既向陸地要食物，也向海洋要食物，耕海牧漁，建設(shè)海上牧場(chǎng)、“藍(lán)色糧倉(cāng)”。2024年7月28日，曲阜師范大學(xué)地理與旅游學(xué)院“耕海牧漁”實(shí)踐隊(duì)深入山東省威海市桑溝灣海洋牧場(chǎng)，開(kāi)展實(shí)地調(diào)研考察。
明確理論概念，理解內(nèi)涵精髓
實(shí)踐伊始，實(shí)踐隊(duì)員深入了解海洋膳食的要義。習(xí)近平總書(shū)記考察位于廣東湛江市東海島的國(guó)家863計(jì)劃項(xiàng)目海水養(yǎng)殖種子工程南方基地時(shí)指出，中國(guó)是一個(gè)有著14億多人口的大國(guó)，解決好吃飯問(wèn)題、保障糧食安全，要樹(shù)立大食物觀，既向陸地要食物，也向海洋要食物，耕海牧漁，建設(shè)海上牧場(chǎng)、“藍(lán)色糧倉(cāng)”。種業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、漁業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，要把這項(xiàng)工作做精做好。要大力發(fā)展深海養(yǎng)殖裝備和智慧漁業(yè)，推動(dòng)海洋漁業(yè)向信息化、智能化、現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型升級(jí)。 海洋是高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略要地，海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展前景廣闊。近年來(lái)，我國(guó)加快建設(shè)“藍(lán)色糧倉(cāng)”，大力發(fā)展現(xiàn)代海洋牧場(chǎng)。這不僅有利于推動(dòng)傳統(tǒng)漁業(yè)向現(xiàn)代漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，更對(duì)提高我國(guó)糧食安全保障能力和居民健康飲食水平具有重要意義。
圖為實(shí)踐隊(duì)員在桑溝灣海鮮牧場(chǎng)了解藍(lán)色膳食。中國(guó)青年網(wǎng)通訊員 周鈺晴 供圖
深海探寶尋珍稀，耕海牧漁促發(fā)展
實(shí)踐隊(duì)深入人民群眾，踏入沿海海鮮市場(chǎng)，開(kāi)啟了對(duì)“海洋膳食”全方面調(diào)查。走進(jìn)海邊的海鮮市場(chǎng)，看到魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)、貝類(lèi)等海鮮琳瑯滿(mǎn)目，攤主將海虹、扇貝、牡蠣按照個(gè)頭、貨源堆成一座座小山。海鮮在居民飲食消費(fèi)中憑借相對(duì)低廉的價(jià)格、鮮美的口感以及較近的區(qū)位獲得了絕佳優(yōu)勢(shì)，展現(xiàn)出居民飲食結(jié)構(gòu)中特有的“藍(lán)色食品”下蘊(yùn)含的是新時(shí)代大食物觀的魅力，餐桌上各式各樣的水產(chǎn)品不僅豐富了飲食品類(lèi)，提升居民的生活水平與生活品質(zhì)，更成為除傳統(tǒng)牛羊肉奶蛋外的第二種蛋白質(zhì)來(lái)源，為居民均衡健康飲食保駕護(hù)航。實(shí)踐隊(duì)員了解到：沿海的海鮮需費(fèi)量較大，海鮮市場(chǎng)、海鮮餐館在當(dāng)?shù)仉S處可見(jiàn)。同時(shí)，沿海居民對(duì)“藍(lán)色食物”的消費(fèi)及食用處于較高的水準(zhǔn)，對(duì)于“藍(lán)色食物”的接受程度也普遍偏高，藍(lán)色食物占其飲食結(jié)構(gòu)相當(dāng)大的一部分。實(shí)踐隊(duì)員在走訪(fǎng)中認(rèn)識(shí)到，隨著人們對(duì)健康飲食和低碳生活的關(guān)注度不斷提升，社會(huì)對(duì)藍(lán)色水產(chǎn)食物的態(tài)度也在悄然發(fā)生著變化，人們更加愿意嘗試“藍(lán)色食物”，“藍(lán)色食物”的發(fā)展前景值得期待。
圖為實(shí)踐隊(duì)員在海鮮市場(chǎng)了解藍(lán)色膳食。中國(guó)青年網(wǎng)通訊員 周鈺晴 供圖
思過(guò)改錯(cuò)促發(fā)展，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)助提升
通過(guò)學(xué)習(xí)、走訪(fǎng)等實(shí)踐活動(dòng)，實(shí)踐隊(duì)員初步了解了“藍(lán)色食品”在沿海人民心目中的重要地位和“藍(lán)色食品”消費(fèi)概況。“藍(lán)色食物”如深海魚(yú)類(lèi)、貝類(lèi)和海藻等，由于其獨(dú)特的飲食營(yíng)養(yǎng)價(jià)值備受關(guān)注。這些食物富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多不飽和脂肪酸和豐富的微量元素，有助于增強(qiáng)免疫力、維持心血管健康、促進(jìn)大腦發(fā)育和改善皮膚質(zhì)地，能夠?qū)崿F(xiàn)更全面的營(yíng)養(yǎng)均衡。同時(shí)，由于“藍(lán)色動(dòng)物”的養(yǎng)殖過(guò)程中產(chǎn)生的甲烷和二氧化碳排放較少，且養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)土地的占用也相對(duì)較少，減少了森林砍伐和土地開(kāi)墾對(duì)大氣的碳排放。藍(lán)色水產(chǎn)食物的碳排放量相對(duì)較低。由此，“藍(lán)色食物”的地位也顯得愈發(fā)重要。
圖為實(shí)踐隊(duì)員在海洋牧場(chǎng)了解打撈情況。中國(guó)青年網(wǎng)通訊員 周鈺晴 供圖
隨著全球人口的增長(zhǎng)和消費(fèi)者對(duì)健康膳食的關(guān)注日益提高，海洋膳食在未來(lái)具有顯著的發(fā)展?jié)摿�。為了滿(mǎn)足日益增長(zhǎng)的海洋食品需求，水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)將繼續(xù)向高效、環(huán)保方向發(fā)展。可持續(xù)捕撈技術(shù)將減少對(duì)非目標(biāo)物種的誤捕，降低對(duì)海洋生態(tài)系統(tǒng)的破壞;加工和保存技術(shù)可以更好地保留海洋食品中的營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)延長(zhǎng)保質(zhì)期，便于遠(yuǎn)距離運(yùn)輸和銷(xiāo)售。同時(shí)，社會(huì)對(duì)環(huán)境保護(hù)的呼吁也將促使藍(lán)色水產(chǎn)食物產(chǎn)業(yè)朝著更綠色、可持續(xù)的方向發(fā)展，加強(qiáng)生態(tài)保護(hù)，促進(jìn)海洋資源的可持續(xù)利用，維護(hù)海洋生態(tài)平衡。海洋膳食的進(jìn)一步開(kāi)發(fā)為保障人民高質(zhì)量飲食提供了更豐富的選擇。“藍(lán)色糧倉(cāng)”的充實(shí)，將有助于滿(mǎn)足人民對(duì)鮮活水產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的需求，提高食品供應(yīng)質(zhì)量和多樣性。海洋膳食的開(kāi)發(fā)不僅有利于農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，也能夠?yàn)楸Ｕ鲜称钒踩透纳泼裆ｌ淼陌l(fā)展增添新的動(dòng)力，是發(fā)展海洋強(qiáng)國(guó)的發(fā)展新路。
圖為“耕海牧漁”實(shí)踐隊(duì)合照。中國(guó)青年網(wǎng)通訊員 周鈺晴 供圖
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