為深入切身體會(huì)茶文化，感受“茶”在鄉(xiāng)村振興、脫貧攻堅(jiān)方面的推動(dòng)作用，2022年暑假，南京工程學(xué)院能源與動(dòng)力工程學(xué)院“一片葉子的故事”暑期社會(huì)實(shí)踐團(tuán)隊(duì)的成員們來到了福建省武夷山市開展茶文化的研學(xué)之旅。
7月18日，實(shí)踐團(tuán)來到了本次研學(xué)之旅的第一站——武夷星茶業(yè)有限公司。武夷星茶業(yè)有限公司創(chuàng)辦于2001年10月，是集茶葉繁育種植、加工、銷售、研究和茶旅觀光、文創(chuàng)開發(fā)、茶文化傳播于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。武夷星人始終以“誠(chéng)信、創(chuàng)新、感恩”為經(jīng)營(yíng)理念，以“弘揚(yáng)茶為國(guó)飲，倡導(dǎo)健康生活”為使命，以“成為中國(guó)茶行業(yè)旗幟性企業(yè)”為愿景，為消費(fèi)者奉上一杯安全、健康、放心的好茶。
來到武夷星茶業(yè)有限公司，講解員為我們介紹了武夷巖茶的發(fā)展史以及采茶、制茶等一整套武夷巖茶的制作工藝，武夷山茶道注重品飲環(huán)境的營(yíng)造，對(duì)采摘時(shí)間要求恰到好處。春茶一般在谷雨后立夏前采摘，夏茶在夏至前，秋茶在立秋后，茶葉嫩度對(duì)巖茶質(zhì)量影響頗大。武夷巖茶制作工藝繁復(fù)，工藝細(xì)致，包括采摘、萎凋、做青、殺青、揉捻、烘培六大工序。實(shí)踐團(tuán)走進(jìn)生產(chǎn)車間，拿起制茶工具，在工作人員的指導(dǎo)下參與了制茶的全過程。
作者：李錫蘭來源：南京工程學(xué)院閱讀：
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