為深入貫徹落實習近平總書記關于實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要講話精神，助力學校對口幫扶梅州市興寧市徑南鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興工作，促進科技成果轉化，提升徑南鎮(zhèn)茶葉產(chǎn)銷技術，7月22日-26日，廣東工業(yè)大學輕工化工學院“茶振鄉(xiāng)興，筑夢起尋”鄉(xiāng)村振興促進團彰顯使命擔當，以“發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢，促進資源共享，踐行科技幫扶，助力產(chǎn)業(yè)振興”為目標，赴徑南鎮(zhèn)開展為期五天的暑期社會實踐活動。
圖1：領導老師與實踐隊隊員在駐鎮(zhèn)幫鎮(zhèn)扶村工作站合影
立足徑南實際，調(diào)研發(fā)展壁壘
在駐鎮(zhèn)幫鎮(zhèn)扶村工作隊的帶領下，實踐隊深入徑南鎮(zhèn)茶企、茶園、制茶作坊等地走訪調(diào)研當?shù)夭枞~發(fā)展現(xiàn)狀與瓶頸。實踐隊隊員了解到，徑南茶葉產(chǎn)業(yè)目前在產(chǎn)業(yè)規(guī)模、深加工、品牌宣傳等方面存在不足，亟需從種植標準化、廠房建設標準化、技術流程規(guī)范化和生產(chǎn)流程標準化“四化”入手補齊短板，制定標準化體系，提升茶葉品質(zhì)。
圖2：實踐隊員深入制茶作坊調(diào)研
在興寧市農(nóng)豐水果專業(yè)合作社，實踐隊隊員有幸親身體驗了晾青、曬青、搖青、發(fā)酵、殺青、揉捻和烘培的制茶全過程，切實感受到半自動生產(chǎn)模式下制茶的不易，了解到夏茶品質(zhì)較春茶差、香味難以保留以及茶湯硒含量少等問題，對徑南鎮(zhèn)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題有了更深層次的認識。
圖3：實踐隊隊員體驗制茶工藝
實施科技賦能，助推產(chǎn)業(yè)振興
實踐隊成員均由食品科學與工程和應用化學專業(yè)的學生組成，為更好了解興寧茶葉癥結所在，用科技手段助力徑南鎮(zhèn)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實踐隊隊員深入踐行科技興農(nóng)戰(zhàn)略，將專業(yè)知識與實踐應用緊密結合，通過電子鼻表證制茶各環(huán)節(jié)的茶葉香氣，確定各工藝環(huán)節(jié)對茶葉香氣的影響。隊員們表示，后續(xù)將進一步測定茶香中的具體成分，分析對人體健康的作用，從而探究在制茶過程中促進有益成分產(chǎn)生與保留，全力推動生產(chǎn)工藝優(yōu)化，提高茶葉品質(zhì)，切實令廣大茶葉企業(yè)和種茶農(nóng)戶增產(chǎn)增收，實現(xiàn)對徑南鎮(zhèn)的科技幫扶和產(chǎn)業(yè)振興作用。
圖4：實踐隊隊員通過電子鼻表證茶葉香氣
汲取紅色基因，實現(xiàn)“綠色崛起”
梅州是廣東唯一全境屬于原中央蘇區(qū)的地級市，為從鮮活的歷史中汲取智慧和力量，激發(fā)昂揚斗志，實踐隊充分運用紅色資源，重走紅色歷史路線。
在八一起義軍三河壩戰(zhàn)役紀念園，實踐隊隊員通過再現(xiàn)雕塑和圖文資料深入了解三河壩戰(zhàn)役在中國革命史和中國人民解放軍建軍史上的重要意義。隊員們深深地被將士們在三河壩浴血奮戰(zhàn)、誓死殺敵的革命精神與犧牲精神所觸動，他們表示：“作為新時代青年，要牢記使命，不忘初心，砥礪前行，從實踐中領悟為人民服務的重要意義，扎根基層、回報家鄉(xiāng)，為祖國建設貢獻青春力量。”
圖5：實踐隊隊員在八一起義軍三河壩戰(zhàn)役紀念園參觀學習
在大埔縣中山紀念堂，隊員們緬懷革命先烈、傳承革命精神，親身感悟蘇區(qū)舊址的歷史溫度，感受紅色文化魅力。“以史為鑒，可以知興替”，在紅色文化精神的指引下，實踐隊將積極配合食品科學與工程系吳克剛教授團隊加快推動徑南單叢茶實現(xiàn)技術突破，逐步提高茶葉品質(zhì)，助力我校對口幫扶梅州市興寧市徑南鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興幫扶工作，帶動廣大茶葉企業(yè)和種茶農(nóng)戶增產(chǎn)增收。
圖6：實踐隊員在大埔縣中山紀念堂合影
在此次實踐活動中，實踐隊隊員走入美麗徑南鄉(xiāng)村，共尋鄉(xiāng)村振興道路，以“茶振鄉(xiāng)興，筑夢起尋”為主題，在實踐中踐行青春之志，在助力全面推進鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中擔當作為。接下來，鄉(xiāng)村振興促進團全體師生將繼續(xù)依托學�？蒲衅脚_與學科資源，深入探索專業(yè)資源與地方需求相結合的發(fā)展模式，協(xié)助駐鎮(zhèn)幫鎮(zhèn)扶村工作隊加快打造“廣工一號”鄉(xiāng)村振興特色產(chǎn)品，努力將科學技術轉化為助力鄉(xiāng)村振興的實際成果，推動徑南鎮(zhèn)茶業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。
