一、穿著
有的餐飲店會有自己專門的服裝，有的沒有，所以應(yīng)聘之前最好問清楚。如果店里沒有發(fā)服裝，需要自己準(zhǔn)備的話，切記最好穿深色的鞋子和衣服，不然端菜的過程中如果染上湯汁，就很難清洗。另外，鞋子一定要穿舒適防滑的，否則一天來回端菜、走動會非常累。
二、頭發(fā)
這里需要提醒一下廣大女同胞們，如果是長頭發(fā)，最好能扎起來，以免頭發(fā)亂入菜肴中。而且收拾桌子的時候也不容易把發(fā)尾弄臟。如果是男生，多注意保持頭發(fā)的清潔。
三、問題
在餐飲店，客人們最常見的需求有：問洗手間在哪，要求幫忙推薦店里的特色菜，問上菜進度，問附近路況，要求打包等;所以你需要提前了解這些問題的答案。在服務(wù)之前，可以先問問餐廳經(jīng)理或者其他服務(wù)員，做到心中有數(shù)。否則到時候客人一問三不知，就比較尷尬了。
當(dāng)然，除了常見問題，一些客人還會問些稀奇古怪的問題。如果自己不是很清楚，也無須慌張，如實向客人說明情況，比如：“不好意思，我剛來不久，這個問題暫時不太了解。我先記下，稍后告訴您，可以嗎……”
總之，對于自己無法處理的情況，要學(xué)會隨機應(yīng)變，及時找人幫忙解決，最好不要敷衍搪塞�？磩e人如何處理，下次自己遇到類似情況就知道怎么做了。
四、態(tài)度
我們自己都有過去飯店吃飯的經(jīng)歷，如果服務(wù)員的態(tài)度不好，比較影響心情。所以，將心比心，如果自己做了兼職服務(wù)生，切記服務(wù)態(tài)度要誠懇。
微笑是最好的法寶，對來往客人注意時刻保持微笑。小編在面對眾多“老外”言語不通的情況下，曾經(jīng)用“微笑”化解了不少尷尬，所以這招非常有用。
五、細(xì)節(jié)
還有一些細(xì)節(jié)需要提醒你注意下，端菜的過程中，手要扶著碗碟的邊緣，盡量不要讓手碰到菜肴，否則客人會嫌棄;
如果碗碟太燙了，可以拿干凈的餐巾紙墊在手上端。有的餐廳會有專門的傳菜托盤，比較實用。但是端的過程中要量力而行，別一次性放置太多道菜。
另外，菜肴的擺放也多有講究。一般主菜放置在餐桌中間，小菜則圍繞在邊上。比較燙的菜，比如干鍋類，盡量別放置在邊上，會影響到臨近客人夾菜。如果看到桌上有的菜基本已經(jīng)吃完，要及時詢問顧客是否撤掉空盤，這樣既能騰出空間，也能給客人一種“服務(wù)良好”的感覺。
以上就是小編整理的一些關(guān)于兼職服務(wù)員的技巧。服務(wù)員的工作雖然不復(fù)雜但是需要跟不同的人打交道，也涉及到人際交往的方方面面。所以說做兼職不僅可以掙到錢，也可以從中學(xué)到很多東西的。
作者：兼職企鵝
